什錦蔬果沙拉

什錦蔬果沙拉，是以紫甘藍葉、生菜葉等為主料製作的一道沙拉。

原料

紫甘藍葉5片、生菜葉5片、蘋果1個、核桃10顆、雞蛋1個、檸檬汁少許。

做法

1、先煮雞蛋。等待雞蛋熟的時候，我們來處理其它的原料，紫甘藍和生菜沖洗2遍後，用涼開水過一遍，瀝乾，切絲，用少許鹽在蘋果表面搓一搓，再沖洗乾淨，切小條；
2、將紫甘藍絲，生菜絲，蘋果條，滴上適量檸檬汁，拌均勻，再灑上核桃仁碎，即可。

營養解析

1、生菜富含膳食纖維和維生素C，有消脂減肥的作用。
2、紫甘藍含有大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，降低膽固醇水平，此外，其抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新，經常食用能夠增強人的活力。
3、核桃中的磷脂，對腦神經有很好的保健作用。核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤膚烏髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富有彈性；核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。一天食用4-5顆就OK了。
3、核桃中的磷脂，對腦神經有很好的保健作用。核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤膚烏髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富有彈性；核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。一天食用4-5顆就OK了。