什錦肉釀豆泡

料酒 3、加入適量醬油。 4、加入適量料酒。

食材明細

主料
蝦乾 3隻
豆泡 400克
豬肉 400克
配料
菜脯 適量
醬油 適量
料酒 適量
韭菜 適量
水澱粉 適量

做法

1、備豆泡，蝦乾，菜脯，豬肉。
2、豬肉蝦乾菜脯剁成什錦肉末備用。
3、加入適量醬油。
4、加入適量料酒。
5、拌至均勻入味，再醃製半小時左右。
6、將豆泡一面用筷子扎一個孔出來，將醃製好的什錦肉末塞進去。
7、將所有豆泡塞好什錦肉末備用。
8、炒鍋加水，上蒸隔，擺上盤蒸製二十分鐘左右。
9、再另起鍋，燒水勾一個醬香的韭菜芡。
10、將勾好的芡汁淋到蒸好的豆泡上即可。
11、一份有味有型的什錦肉末釀豆泡完成。