什錦生菜包

什錦生菜包是一道冷盤，屬於家常美食。主要原料是生菜、蝦肉、裡脊，輔助材料有核桃、青檸檬等，通過過水煮熟涼拌的方法製作而成。

材料

球生菜1顆、熟的蝦仁適量、熟裡脊肉適量、核桃適量、青檸檬1隻。

製作方法

1、

球生菜撕成小片，或者剪成圓片洗淨待用。

2、

將各種熟的蝦仁、裡脊肉、核桃混合，用喜歡的沙拉汁略作調味。

3、

將蝦仁、裡脊等混合材料用小匙一份份分別裝到備好的生菜片中，擺盤即可，吃時淋上少許檸檬汁。

小貼士

也可以用大葉生菜代替球生菜。

適合做菜包的各種材料除了蝦仁、裡脊肉外，各種熟肉、烤脆的麵包丁等都可以，堅果類，碎的杏仁、花生、核桃或松子都很適合，還可以加入一些葡萄乾增加口感。

一道非常簡單的菜，幾乎沒有製作難度，但味道卻很不錯，尤其適合家宴時製作，外形討巧，味道應該也是老少鹹宜。

這道菜簡單說其實就是生菜包起來的沙拉，但這樣的吃法卻不僅僅只限於西式，中式以及韓式做法里也同樣喜歡用生菜或菜葉把食物包起來吃，有了一層脆嫩生菜的包裹，被包裹的食物會被覆蓋上一層爽脆的清爽口感，原來的味道會被中和而產生另一種口感豐富卻不失清新的味道。比如用生菜包起來吃的烤肉會不那么油膩。