口味:甜味 工藝:煮
什果水晶球的製作材料:
主料:瓊脂80克
輔料:梅脯50克,杏脯50克,蘋果脯80克,山楂脯50克,葡萄乾30克
調料:白砂糖50克教您什果水晶球怎么做,如何做什果水晶球才好吃 1. 將瓊脂先用冷水泡發1小時左右;
2. 將鍋摻入清水,加入泡發的瓊脂熬化,放白糖攪勻;
3. 然後裝入消毒的雞蛋殼內,再放入適量果脯,待冷後取出即成。
什果水晶球的製作要訣:
1. 水晶球出殼後,往往不平滑,主要是在熬制瓊脂時水過多,瓊脂太嫩,出殼時粘於蛋殼上,表面不平滑,造成成品不光滑完整;
2. 在熬制時,一定要掌握好水的比例,過老過嫩都不行。
小帖士-健康提示:
本點主要含碳水化合物、維生素以及鈣、鎂、鋅、鐵、磷等礦物質。
小帖士-食物相剋:
山楂脯:山楂忌於檸檬、海鮮、豬肝、人參同食。
海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣,如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食,容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不易消化吸收的物質。這些物質刺激腸胃,便會引起人體不適,出現噁心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等症狀。吃了海鮮之後,不宜馬上吃大量的山楂,可以間隔兩個小時再吃。
葡萄乾:服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物,否則易引起高血鉀症,出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。