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食用香料
食用香味料簡稱食用香料。是為了提高食品的風味而添加的香味物質，除了直接用於食品的香料外，其它某些香料如牙膏香料、菸草香料、口腔清潔劑、內服藥香料等，在廣...
香料概述 食用特殊性 分類 副作用 肉類型香料 -
香料
料，英文一般用spice，指稱範圍不同，主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香氣味或防腐功能的熱帶植物。具有令人愉快的芳香氣味，能用於調配香精的化合物或...
簡介 歷史 分類 生產 套用 -
人造麝香
人造麝香是一種人工合成的香料，具有麝香香味。
人造麝香 正文 配圖 相關連線 -
人造咖啡
在第一次世界大戰時，德國為應對國內物資緊張，而大量生產人造咖啡，配給軍隊和平民。 燒焙大麥、菊苣、無花果、大豆和咖啡香料。 將大麥烘焙1-1.5小時，碎...
簡介 成分 製法 飲法 -
人造海膽
人造海膽，用用粒狀植物性蛋白、食用油脂及魚肉糜為原料，配製加工成外觀，食感都與海膽黃相似的海膽狀食品。因為價格相較海膽較低、風味相似，從而深受大家喜愛。
人造海膽介紹 -
琥珀香料
有的琥珀還帶有香味。 所以，了解真琥珀和其仿製品的特點，尤為重要。 8.熱試驗：將針燒紅刺琥珀的不明顯處，有淡淡松香味道。
香料的由來 那些琥珀做香料最好 化學鑑定 -
人造海膽風味食品
這種方法採用的粒狀植物蛋白，是用大豆或小麥通過常規方法製作的，粒度在10網目以下。 魚肉糜的用量為每100份粒狀植物蛋白，加入50～200份為宜。 取阿...
簡介 實例 -
人造食物
食品添加劑、人造食素、香料、香精、皮蛋、速食麵、午餐肉、油炸食物不宜多吃。
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單離香料
用物理或化學方法從天然香料中分出的單體香料。 例如從薄荷油中分出的薄荷腦，在薄荷油中含有75%的薄荷醇，用重結晶的方法從薄荷油中分離出來的薄荷醇就是單離...
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香文化
發展史香文化春秋至漢魏：香文化的初步發展人類使用天然香料的歷史久遠。從現有的史料可知，春秋戰國時，中國對香料植物已經有了廣泛的利用。由於地域所限，中土氣候溫涼，不太適宜香料植物的生長，所用香木香草的種類尚不如後世...
發展史 香與香料 香與香品 香與香具 香與文人
