人參鮑魚露

人參鮑魚露是一道美食，主要製作材料有人參。

菜 名： 人參鮑魚露

主 料： 活鮑魚400克，人參3克。

配 料： 鹽少許。

做 法： 1、鮑魚脫殼，洗乾淨，除去黑穢。2、人參切片，裝入燉盅。倒入適量雞湯，約燉30分鐘。3、調入味素、鹽，放入鮑魚，再燉上10分鐘即可。

特 點： 湯清回甘，鮮味橫逸。

藥用價值： 人參味甘而微苦，性微溫，是大補元氣，補脾益肺，止渴生津，安神益智之良藥。與味甘鹹、性寒的鮑魚合燉，可滋陰補腎，添精補髓，強壯體質。本品對脾肺氣虛、肺腎兩虛、倦怠無力、精神恍惚、心血不足、健忘失眠等症狀有明顯療效。