人參瘦肉湯

人參瘦肉湯是一款湯品，製作原料主要有人參、瘦肉等。

菜品介紹

菜品名稱：人參瘦肉湯

功效：冠心病食譜

口味：原本味

工藝：原燉

製作材料

主料：豬肉(瘦)200克

輔料：人參9克,甘草3克,白朮6克

調料：大蔥10克,料酒10克,鹽3克,姜10克

製作方法

1、將人參洗淨並切成片;

2、炙甘草、白朮分別切成片;

3、姜切片，蔥切段;

4、豬瘦肉洗淨，切成3厘米見方的塊;

5、將雞湯置於鍋內，加入豬瘦肉、紹酒、蔥、姜、鹽、人參、白朮、甘草;

6、用武火燒沸，再用文火燉煮1小時即成。

飲食健康

健康提示

本品具有補氣血、溫心陽之功效，適於腦痹型冠心病患者食用。

食物相剋

人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，

甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。