人參當歸燜鴿肉

材料:

主料：雛鴿300克，
輔料：人參20克，當歸20克，棗（乾）30克，
調料：姜3克，鹽3克

做法:

1.乳鴿刮淨，去內臟，腳爪，滾水中煮5分鐘；
2.取出過冷水；
3.人參洗淨切片；
4.紅棗洗淨去核；
5.當歸、生薑洗淨；
6.把各料放入燉盅，加滾水慢火燉3個小時；
7.放鹽調味供用。