亭口簡介
亭口鄉位於長武縣東南部，東臨涇河與彬縣水簾鄉車家莊相望，西鄰巨家鎮，北靠冉店鄉，南與彬縣永坪鄉、甘肅省靈台縣邵寨鎮以地權為界，面積118.7平方公里。全鄉轄25個行政村，4965戶，2.1萬人，是長武縣人口和面積第一大鄉。鄉政府駐地亭北村，西距縣城20公里。據考證，亭口因涇、黑兩河在此交匯，是漢以來出使西域的必經渡口；又因距彬州（現在彬縣）、甘肅靈台縣邵寨鎮、彬縣北極鎮、長武縣城各40里，古代40里為一亭，故取名為亭口。境內四季分明，光熱、水力、煤炭資源豐富，已探明煤炭儲量35.3億噸，占彬長煤田的56%。2002年山東淄博煤業有限集團開發亭南煤礦。地形以溝壑山坡為主，西南少數村為平坦塬面，形成了川塬坡咀相間，溝壑縱橫的地貌。2001年11月撤鄉並鎮時，將原路家鄉併入亭口鄉。全鄉水、電、路等基礎設施完備，312國道穿越東北部，交通便利，1999年修建的黑河大橋高89米，長962米，為西北橋樑之最。糧食生產以小麥、玉米、大豆、高粱為主，經濟作物以蘋果、酥梨、核桃、柿子、大棗為主，尤以盛產柿餅遠近聞名。境內有縣辦安華苗圃，鄉駐地有中國小、醫院、獸醫院、農技站、供銷社、農業銀行營業所、信用社、稅務所等企事業單位。糧、果、畜為其主導產業。為新時期長武縣重點發展的鄉鎮，亭口工業園區的建成，將帶動第二、第三產業的蓬勃發展。 2004年全鄉國民生產總值5802萬元，工農業總產值達到4408萬元，財政收入65萬元，農民人均純收入1169元；全鄉果樹面積達到8204畝，糧食總產量達到了8800噸。畜牧業逐步形成規模，全鄉黃牛存欄2780頭、羊存欄3294隻、生豬存欄2259頭、兔存欄1083隻。完成招商引資項目6個，引進資金610萬元。全鄉多項工作受到縣委、縣政府表彰獎勵，招商引資、黨管武裝、創建“五個好”黨委、計畫生育省級綜合服務縣創建、紀檢、監察被評為先進單位，還有多項工作走在了全縣的前列。
亭口風味小吃
【長面】長面多為待客家常上等便飯。講究巧婦擀麵，“擀成紙，切成線，下到鍋里蓮花轉；撈到碗裡挑不斷”。尤以支村、路家“刀剺面”為最好。做飯時，前鍋下面，後鍋煎湯，臊子為葷，酸湯為素，佐料不同，風味各異。農家長面，具有薄、細、長、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特點。
【血條湯】亭口人紅白喜事，生日滿月，逢年過節，招待客人的頭一頓上等飯是血條湯。煎湯時加臊子、蔥花、豆腐、木耳、黃花、辣子等，形成血條紅，豆腐白，辣而不嗆，油而不膩的特點，為地方風味吃食一絕。血條湯的關鍵在血條上，它的製作方法是：把白面用鮮豬血或鮮雞血拌勻，擀成或用壓面機壓成細條，切短蒸熟，拌上清油曬乾儲存。做湯的時候，把乾血條放入滾水鍋里，煮泡5—10分鐘，然後放進大油，加上調料佐菜，燒開即可。吃血條湯，一般要泡上白蒸饃，配上涼拌豆芽或冬粉等冷盤，這樣、饃香湯熱，菜涼味鮮，準保叫人解饞滿意。
【淤面】搓洗麥面，濾淀分離麵皮、麵筋，將過濾淤積的面水煉蒸或攤擀薄餅，切條或壓餄餎，配擇骨肉，加鹽、醋、蔥、蒜、姜、辣子，涼調入席。
【燒雞】支村燒雞色澤鮮亮，肉質細爛，味道香美，為長武名吃，深受人們的歡迎。地道的支村燒雞需宰鮮嫩肥雞，以陳年原汁雞汤滷煮，及時下醬上油而成，雞形完整，金黃絳紅，油明發亮，肉爛骨離，為長武設宴擺席時的佳肴，走朋訪友時的佳品，風味獨特，遠近聞名，供不應求.
手工工藝
【刺繡】亭口鄉婦女熱愛刺繡，成品圖案精美，針腳細密，配色協調，絢麗多彩。刺繡物品有帽、鞋、鞋墊、裹肚、襪底、被單、床圍、枕頭、枕套以及菸袋、香包，還有貓、狗、虎等小巧玲瓏的布玩具。刺繡圖案有並蒂蓮花、鴛鴦戲水、魚兒鬧蓮、蓮生桂（貴）枝（子）、花好月圓，還有五毒（蛇、蠍子、壁虎、蟾蜍、蜈蚣）等，取吉祥如意、驅邪避毒之意，手工精妙，美觀大方，反映了人們對美好生活的嚮往和追求。
亭口鎮
亭口鎮是山東省棲霞市的一個鎮，總面積151.2平方公里，68個村，3.64萬人口。全鎮農業耕地面積4.48萬畝。其中：糧田面積3.74萬畝，果園面積3萬畝，大櫻桃面積8000畝，全鎮果品總產量8000萬公斤。全鎮現有小（一）型水庫2座，小（二）型水庫11座，塘壩54個，蓄水量1000多萬立方米。全鎮主要河流4條：山東河、棗林河、占疃河、大楊家河。
亭口鎮是省級生態示範鎮，生態資源豐富，全鎮山嵐總面積8.6平方公里，共有林業用地12萬畝，經濟林4萬畝，防護林8萬畝，其中：國家級公益林6.5萬畝，省級公益林1萬畝，市級公益林0.5萬畝，森林覆蓋率達到64%。建有大川旅遊、臥虎山莊、大眾賓館等一批設施完備的生態旅遊山莊，是休閒度假、觀光旅遊的理想場所。
