京都藤蘿方脯

≮做法≯ 1、將仲春盛開的紫滕花剪下，摘去已謝將殘的散瓣，留下開到八分及未開之花苞，只要花瓣，截蒂去蕊，放於碗內。 2、裝一大碗，用淨脂油80--100克切成細丁，加拌白糖。 3、約醃10小時，油糖與花瓣溶為一體後即可蒸食。 4、用此花餡包好，放入木製印模中，壓成方餅式樣。印上各式花紋圖案，即成方脯。

原料

京都藤蘿方脯

紫滕花、白糖、淨脂油。

製法

京都藤蘿方脯

1,將仲春盛開的紫滕花剪下，摘去已謝將殘的散瓣，留下開到八分及未開之花苞，只要花瓣，截蒂去蕊，放於碗內。

2.裝一大碗，用淨脂油80--100克切成細丁，加拌白糖。

3,約醃10小時，油糖與花瓣溶為一體後即可蒸食。

4,用此花餡包好，放入木製印模中，壓成方餅式樣。印上各式花紋圖案，即成方脯。

特點

清香甜軟，春意融融