京蔥炒豆耳

京蔥炒豆耳是一道由豆耳、豬肉等做成的美食。

簡介

豆耳 黃豆製作的乾豆製品，低脂肪高蛋白，有多種營養，對預防高血壓，糖尿病和心血管方面有幫助。

豆耳食用方便，製作前用溫水浸泡10分鐘左右，可涼拌，蒸炒，火鍋都可以，口感很不錯。我們最喜歡用京蔥大蒜爆炒，芳香的蒜味，很好吃。

食材

主料

100g豆耳

50g豬肉

配料

適量油

適量鹽

適量京蔥

適量大蒜

適量香菜

製作步驟

1、京蔥，豬肉，大蒜，香菜，豆耳，豆耳提前用水浸泡幾分鐘，洗淨。

2、大蒜切片，京蔥斜切段，香菜切段。豬肉切片用生粉，生抽糖拌勻。

3、油鍋放豬肉炒變色。

4、放大蒜片炒

5、放京蔥段放點點鹽，煸炒出香味

6、放入豆皮一起炒

7、豆皮要有點水分比較好吃，所以放點水一起炒。同時放適量生抽、糖。

8、炒透了撒上香菜 翻均起鍋。

9、京蔥炒豆皮。

小貼士

炒豆耳 需放點點水濕炒，這樣炒出來的豆耳不會幹巴巴的。