編輯推薦
謹以此書紀念王世襄先生
玩物成家 奇人駕鶴歸去
鴿哨空鳴 絕學餘音如縷
序言
寫在前面
王世襄，號 暢安，祖籍 福州，1914年生於 北京。1938年畢業於 燕京大學 文學院國文系，1941年獲燕京大學文學院 碩士。曾任 中國營造學社助理研究員、南京國民政府教育部清理戰時文物損失委員會 平津區助理代表、故宮博物院古物館科長、陳列部主任。1948年赴美 國、加拿大參觀考察博物館一年。1953年到民族音樂研究所工作，擔任有關 音樂史方面的研究。1961年在中央工藝美術學院講授《中國家具風格史》，此後回到 文物部門工作。1986年被國家文物局聘為 國家文物鑑定委員會委員。
人們提起王世襄先生，首先就會想到他是研究 明式家具的大家，他的研究奠定了該 學科的基礎。然而，王先生的喜好和學問可涉獵得廣了！他幼時家境優越，“自幼及壯，從國小到大學，始終是玩物喪志，業荒於嬉。秋鬥蟋蟀，冬懷鳴蟲……挈狗捉獾，皆樂之不疲。而養鴿飛放，更是不受節令限制的常年癖好。”其他無論是放大鷹、摜交、種葫蘆還是烹飪、火繪、漆器、竹刻，以及書畫、古琴等等，無不涉及，無不精通。妙在他又喜歡作文章，這些以往被視做玩物喪志的“雕蟲小技”，在他的筆下卻成了“大俗大雅”的學問。黃苗子先生說他是 “玩物成家”，可謂一語中的。
80歲時，王世襄先生把這些文章結集為《 錦灰堆 》，交由我店出版。他在“自序”里說：“元錢舜舉作小橫卷，畫名‘錦灰堆’，所圖乃螯鈐、蝦尾、雞翎、蚌殼、筍籜、蓮房等物，皆食余剝勝（剩），無用當棄者。竊念歷年拙作，瑣屑蕪雜，與之差似，因以‘錦灰堆’名吾集。”此後，又陸續出版了《錦灰二堆》、《錦灰三堆》、《錦灰不成堆》等。本書的文章便選自這些著作，略分為 遊藝、飲食、文物、憶舊四部分。遊藝講的是他玩鴿子、玩鷹、玩蟈蟈、蟋蟀、玩獾狗的故事，並細緻入微地記敘了這些有趣的動物的生活習性；飲食部分則把吃物與舊時風俗融為一體，雖屬平凡菜食，卻又絕不一般；文物部分似乎更具學問性，但也講到自己與文物的不解之緣；憶舊，憶的是舊時景物和舊時人物。其實，從大的方面說，這四部分不都是在憶舊嗎，所以，就免不了籠罩著 感情色彩——當然不是刻意的，但它在。
王世襄先生早年不僅多與 世家子弟交遊，更廣涉 三教九流，他留心把聽到的一些順口溜、民間的經驗記錄下來，用到他的文章里去。所以，他的文章不但內容別致，而且語言生動，味道很足。
生活·讀書·新知三聯書店編輯部
內容簡介
本書共分四大部分，即遊藝、飲食、文物、憶往。以作者對舊時京城生活的回憶為主線，真實再現了許多已經消失了的老北京的生活樂趣、老北京人講究地道的性格特徵。書中配有的大量手繪線圖、照片圖片，將眾多業已失傳的工藝和舊時的玩意兒再現出來，可謂圖文並茂，相輔相成。因此，這本書對於希望了解過去的歲月，了解祖輩的生活的讀者，特別是年輕的學生來說，是一本有用又有趣的書。
謹以此書紀念 王世襄先生。他久居京華，京華的花鳥魚蟲、菜餚點心、器物文玩，又是他絕學的一部分，他學既是玩，玩又是學，所以本書輯錄的文章既有學問又好玩。百靈的歌唱、蟈蟈的冬鳴、薩其馬的香氣、銅爐的妙趣……就讓的音容笑貌和他妙趣橫生的文章，帶我們回望他的世界 。
圖書目錄
百靈
紫禁城裡叫蟈蟈
秋蟲篇
冬蟲篇
獾狗篇
大鷹篇
北京鴿哨
鴿話二十則
飯館對聯
春菰秋蕈總關情
《砍膾書》
金雲臻《餖飣瑣憶》
餑餑鋪 薩其馬
辣菜
山雞
豆苗
明式家具五美
漫話銅爐
捃古緣
燕園景物略
懷念張光宇教授
許地山餅與常三小館
