用料
| 材料 |
| 五花肉 |
| 南瓜 |
| 薑片 |
| 鹽 |
做法
| 1. 鍋中加清水，下薑片，放入洗淨的五花肉 |
| 2. 大火煮至九成熟，撇除表層浮沫，用溫水沖淨 |
| 3. 將煮過的五花肉切成小塊；南瓜去皮，切丁 |
| 4. 鍋燒熱倒油，大火加熱至7成熱時，下肉塊翻炒，煸炒至油脂溢出 |
| 5. 下南瓜炒勻，倒入熱水（蓋過肉的表面），大火燒開後加蓋 |
| 6. 改中火，慢燉30分鐘，鹽調味即可 |
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