五穀飲品

五穀飲品

五穀飲品即是指利用五穀雜糧製作的健康飲料,當然方式可能不盡其一,不過現磨五穀豆漿是為最健康、方便的一種方式,現磨五穀飲品口感醇香,營養健康! 古代所指的五種穀物。“五穀”,古代有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是:前者有稻無麻,後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域,稻的主要產地在南方,而北方種稻有限,所以“五穀”中最初無稻。

五穀飲品舉例

健康養顏五穀雜糧飲

【配料】玉米、紅棗、蓮仁、薏仁、綠豆等。部分配料及營養成分表:

配料 營養成分
玉米 含葉黃素、維生素E、亞油酸、纖維素、抗癌因子谷胱甘肽等。
紅棗 含胡蘿蔔素、多種維生素及鈣、磷、鐵、鋅、錳等微量元素。
蓮仁 含豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。
薏仁 含蛋白質、維生素B1、多種胺基酸、碳水化合物等。
綠豆 富含蛋白質、鈣、鐵、磷。

益氣固元五穀雜糧飲

【配方】黑豆、黑香米、黑芝麻、黑木耳、核桃、燕麥等。部分配料及營養成分表:

配料 營養成分
黑豆 富含蛋白質、多種胺基酸、B族維生素、維生素E及粗纖維、鈣、磷、鐵等營養物質。
黑米 維生素(尤其是脂溶性維生素E)含量非常豐富;硒、鋅、鐵、銅等微量元素和胺基酸含量也高於普通大米;還含有花青素和黃酮類活性物質。
黑芝麻 富含維生素E、維生素B1、礦物質、不飽和脂肪酸等。
黑木耳 含糖類、蛋白質、胺基酸、維生素、礦物質及抗腫瘤活性物質等。
核桃 含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸及鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
燕麥 富含蛋白質、多種胺基酸、鈣、鐵、磷、水溶性膳食纖維、B族維生素、維生素E、尼克酸、葉酸、泛酸等營養元素。

製作方法

清涼五穀豆漿配方

配料:乾黃豆20克、綠豆30克、大米20克、白糖適量

提示:將大米和泡好的黃豆、綠豆一起加入豆漿機杯體內,願喝甜者豆漿製作好後請趁熱調入白糖,也可用冰糖。

功效:消暑止渴、清熱敗火、補充營養、消暑佳品。

滋補保健類

『黃豆豆漿』

『用料』黃豆70克、水1200毫升

『製法』 1、將黃豆浸泡6—16小時,備用;

2、將泡好的黃豆裝入豆漿機網罩中,往杯體內加入清水,啟動豆漿機,十幾分鐘後做出熟豆漿。

『功效』 滋陰潤燥、寬中和脾、利水下氣。

解暑降火類

『綠豆豆漿』

『用料』 綠豆80克、白糖50克、清水適量。

『製法』 1、將綠豆洗淨,浸泡6—16小時。

2、將泡好的綠豆放入豆漿機網罩中,杯體中加入清水,啟動機器,十幾分鐘後豆漿煮熟。

3、趁熱往杯體內加入白糖,不願喝甜的也可不加糖。

『功效』 清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。

『備註』進行溫補者不宜飲用,以免失去溫補功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙,十分可口。

『消暑二豆飲』

『用料』 黃豆45克、綠豆30克、白糖50克、清水適量。

『製法』 1、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時。

2、將泡好的二豆裝入豆漿機網罩中,杯體中加入清水,啟動機器,十幾分鐘後豆漿煮熟。

3、趁熱往杯體內加入白糖,調勻即成,不願喝甜的也可不加糖。

『功效』 消暑止渴、清熱敗火。

消暑冷飲類

『香蕉奶昔』

『用料』香蕉100克;鮮奶1升(1000毫升)香草冰淇淋50克;白糖適量。

『製法』香蕉去皮洗淨切塊一同放入網罩(豆漿網或米糊網)內,往杯體內加入鮮奶1升(1000毫升),裝好米糊機,啟動“粉碎”鍵數次後,放入冰淇淋,即可。

『特點』香滑爽口,甜而不膩;營養豐富,富含維生素。

『備註』放入冰櫃內冰凍後效果會更好。

『草莓奶昔』

『用料』草莓100克;鮮奶1升(1000毫升)香草冰淇淋50克;白糖適量。

『製法』將草莓洗淨切塊一同放入網罩(豆漿網或米糊網)內,往杯體內加入鮮奶1升(1000毫升),裝好米糊機,啟動“粉碎”鍵數次後,放入冰淇淋,即可。

『特點’色澤紅潤,口感冰爽,夏日食用,可解暑潤肺。

『備註』放入冰櫃內冰凍後效果會更好。

『紅棗枸杞豆漿』

『用料』黃豆45克、紅棗15克、枸杞10克、清水1200毫升

『製法』 1、將黃豆浸泡6—16小時;

2、將紅棗洗淨去核,枸杞洗淨備用;

3、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入LB豆漿機網罩內,杯體內加入清水,啟動豆漿機,十幾分鐘豆漿煮熟即可。

『功效』 補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病。

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