五柳糖醋魚

鯉魚，青紅椒絲、筍絲、蔥絲、香菜絲、蒜、薑絲、澱粉、醋、醬油、糖、料酒、鹽。 首先在鯉魚上切幾刀以便於入味，抹上鹽，灑上料酒，醃15分鐘；然後用澱粉、水、油調糊；在醃好的魚上先灑乾澱粉，再澆上糊，將魚下入油鍋炸熟後取出；鍋中放入青紅椒絲、筍絲、蔥絲、香菜絲、薑絲煸炒，再放入料酒、醋、醬油、鹽、糖、水，大火燒開後勾芡，再放入蒜蓉，最後將汁澆在炸好的魚上即可。

主料：

鯉魚，青紅椒絲、筍絲、蔥絲、香菜絲、蒜、薑絲、澱粉、醋、醬油、糖、料酒、鹽。

主要步驟：

首先在鯉魚上切幾刀以便於入味，抹上鹽，灑上料酒，醃15分鐘；然後用澱粉、水、油調糊；在醃好的魚上先灑乾澱粉，再澆上糊，將魚下入油鍋炸熟後取出；鍋中放入青紅椒絲、筍絲、蔥絲、香菜絲、薑絲煸炒，再放入料酒、醋、醬油、鹽、糖、水，大火燒開後勾芡，再放入蒜蓉，最後將汁澆在炸好的魚上即可。