五彩蔬菜餃子

五彩蔬菜餃子是一款美味菜譜，材料有麵粉450克，胡蘿蔔一個，青菜一小撮，鹽一小勺，拌好的白菜餡。

用料

麵粉：450克，分三份
（麵粉和汁水的比例是2:1)
胡蘿蔔一個
青菜一小撮
鹽一小勺
拌好的白菜餡

做法

1將胡蘿蔔和青菜洗淨後分別切丁，切碎，加入一點水 用攪拌機攪打成茸，並用濾勺過濾一下，分別留下汁水
2將麵粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中一份麵粉中，揉至光滑，便是紅麵團。 同樣的方法，做成白麵團（加水）和綠麵團（青菜汁） 將麵團靜置十分鐘。
3將麵團搓條後切成小團，擀圓包入白菜餡，入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘便可。
4生煎的話，在鍋中放一點油，將生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不停晃動鍋子以免糊掉，至底部水份收乾即可。
小貼士
麵團鬆弛將濕巾蓋好，以便表面幹掉。
胡蘿蔔汁和青菜汁可以換成其它自己喜歡的汁水