乾香菇煲雞

乾香菇煲雞

原料

小雞1隻（約1000克重），乾香菇10朵，干貝5個

調料

薑片2片，味素、精鹽各1大匙，料酒2大匙，鮮奶1小匙，雞湯半杯，火腿汁1大匙

做法

1、將雞開背取內臟洗淨，下沸水鍋焯一會撈起，用清水洗淨，雞腹向上，放入干貝；
2、香菇放在雞上，放入雞湯、火腿汁、味素、精鹽、料酒、薑片，上籠蒸2小時去掉薑片，加入鮮奶，再蒸15分鐘即可。