乾鍋蘿蔔線

乾鍋蘿蔔線是一道菜品，由蘿蔔線、鮮雞腿菇、三線臘肉、鹵豬腿肉等原料製作而成。

原料

蘿蔔線、鮮雞腿菇、三線臘肉、鹵豬腿肉、辣醬、青花椒、乾紅辣椒節

蒜苗段、薑片、蔥節、豬油、香油、高湯、味素、胡椒粉、白糖、科酒、生抽各適量

製作方法

1．臘肉蒸熟，切成筷子條。蘿蔔線泡軟，切成節。鹵豬腿肉切成條。雞腿菇

切條。

2．鍋置火上，下豬油煥熱，下薑片、蔥節、青花椒、乾辣椒炸香，放入蘿蔔線，

下雞腿菇、臘肉、鹵豬腿肉、蒜苗段炒香，下醬炒上色，摻入高湯、科酒、味

精、胡椒粉、白糖、生抽轉入鍋仔內，撤上蔥節，淋香油，配酒精爐點火上桌。