乾鍋白菜梗

乾鍋白菜梗是一道由香芹、大白菜梗等食材製成的美食。

材料

主料

大白菜梗、香芹、素雞、瘦肉

配料

姜米、蔥段、蒜米、花椒、乾辣椒、鹽、生抽、老抽、料酒、雞粉、生粉

做法

1、白菜梗切成塊，香芹切成段，素雞切成片，瘦肉切成片，放生抽、鹽、生粉略醃備用。

乾鍋白菜梗

2、鍋里放油七成熱時小火將肉片快速滑散變色至熟出鍋。

3、鍋里放油，小火將花椒乾椒爆香，加入姜蒜米爆出香味。

4、放入素雞，加入料酒中火略炒至素雞軟身，加入大白菜梗，香芹翻炒，加入鹽繼續炒斷生。

5、.放入肉片、生抽、雞粉，炒均後加入少許的水燜煮三分鐘。

6、最後加入少許老抽調色拌炒均出鍋，加入蔥段即可。