乾鍋孜然牛排骨

乾鍋孜然牛排骨是一種美食，主要原料有牛排骨、蔥、洋蔥、老薑、孜然、乾辣椒、香葉、鹽等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料：

牛排骨（讓菜場賣肉滴大叔剁好）、蔥、洋蔥、老薑、孜然、乾辣椒、香葉、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒

準備:

1、牛排骨入清水，放兩片老薑，焯水
2、撈出沖洗乾淨，瀝水
3、洋蔥切好，切薑片
4、孜然入料理機
5、磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些

做法：

1、焯好的排骨入鍋（我用的高壓鍋）
2、放一半的洋蔥、薑片
3、放乾辣椒、香葉
4、蔥打結，放進鍋里
5、放少許料酒
6、放生抽
7、放老抽
8、放一小碗清水
9、10、蓋上鍋蓋，大火煮到高壓鍋上汽，轉小火燜10分鐘
11、打開鍋蓋
12、放適量鹽、白糖調味好
13、敞開鍋蓋大火煮
14、放洋蔥
15、放孜然粉
16、用筷子不停翻炒入味收汁，撒蔥花出鍋！！啃吧！！！哈哈

小貼士：

1、牛排骨讓賣肉滴大叔幫忙剁好，自己在家不是很好剁，很硬的，煮之後會有點縮，所以剁的大塊點
2、記得放洋蔥，可以增加肉的鮮甜度，煮羊排的時候也要放點
3、沒有高壓鍋的話，用燉鍋估計時間比較久哈要