乾鍋千頁豆腐

乾鍋千頁豆腐是一款家常菜品，製作原料主要有千頁豆腐、五花肉片、洋蔥、青紅小辣椒等。

基本信息

• 中文名：乾鍋千頁豆腐
• 主要食材：千頁豆腐，五花肉片，青紅小辣椒，豆豉
• 口味：香辣
• 注意事項：豆豉放小碗中加少許水浸泡

原料：

千頁豆腐適量、五花肉片適量、洋蔥適量、青紅小辣椒適量、香蔥適量、剁椒適量、豆豉適量、姜蒜適量、雞精適量、白糖適量醬油適量、蚝油適量、料酒適量。

製作方法：

1. 主料圖
2. 洋蔥切絲放入乾鍋內打底。
3. 千頁豆腐切片、紅綠小辣椒切圈、姜切絲、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少許水浸泡（忘拍了）
4. 熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
5. 下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡過的豆豉及水炒出香味。
6. 倒入千頁豆腐和青紅小辣椒翻炒均勻。
7. 加醬油、蚝油、雞精、白糖和少許水定好味。無需再加鹽了。
8. 炒香後起鍋盛在打底的洋蔥上。
9. 撒上小香蔥。
10. 爐子點上酒精。
11. 把乾鍋放上即可
12. 出鍋。