乾豆角粉蒸腐乳肉

乾豆角粉蒸腐乳肉，是一款口味糟香，具有健脾利濕，清熱解毒，益氣調中，可增進食慾，促進胰島素分泌功效的美味食譜。

菜餚簡介

菜品口味：糟香
主要工藝：蒸
主要食材：豬肉類
所需時間：一小時
製作難度：普通

食材明細

主料：
豬肉 400 克
乾豇豆 適量
輔料：
玫瑰腐乳汁 適量
自製蒸肉粉 80 克
調料：
芝麻油 適量
生抽 適量
黑胡椒粉 適量

烹飪步驟

1.豬肉切厚片，加入玫瑰腐乳汁，拌勻，倒入少許生抽，調勻，醃製半小時。
2.乾豇豆用溫水泡發，準備好自製的蒸肉粉和玫瑰腐乳，自製蒸肉粉倒入玫瑰腐乳汁，加少許白糖提味。
3.泡好的豇豆，洗淨、切小段，倒入米粉中，拌好調勻，醃製10分鐘入味。
4.腐乳汁醃製好的肉片，逐塊沾滿蒸肉粉，沾滿米粉的肉塊，均勻碼放在乾豇豆上，最後再淋上少許玫瑰腐乳汁；入鍋，隔水蒸40分鐘至熟。