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米線
線為一古老食物，米線是選用優質大米，經發酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序製成的線狀食品。米線是雲南百姓喜愛的食品之一。米線品種甚多，吃法多樣，既可熱吃，...
概述 傳說 做法 原料 吃法 -
米線[食物]
米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“乾米線”、“米粉”...
概述 傳說 米線貯藏 營養價值 做法 -
米線[食物名稱]
米線，中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、...
簡介 起源 米線貯藏 營養價值 分類 -
雲南米線
雲南米線是著名的地方小吃，也是當地人最喜愛的食物。雲南人把米線的吃法發揮到了極致：烹調方法有涼、燙、鹵、炒；配料更是數不勝數，大鍋米線還有燜肉、脆哨、三...
米線的定義 米線的意義 米線製作 過橋米線 鱔魚米線 -
雞丁米線
雞丁米線是一道以米線為主要食材製作的美食。
歷史淵源 來歷一 來歷二 傳說故事 米線特色 -
方便米線
米線，為一種食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“乾米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物...
行業論道 名人名言 -
鮑魚米線溫州粉乾
網鮑125克配料：溫州粉乾50克 2、起鍋煸大蔥條，出香味後放入鮑魚的湯汁，收成自來芡。 3、溫州粉乾入沸水煮熟，墊底，造型，放入收好芡的湯汁和鮑魚即成。
材料: 做法: -
重慶火鍋米線
重慶火鍋米線傳承重慶火鍋百年技藝精髓，大膽嘗試並經百鍊而調配出全新的麻辣鮮香配方，且奇思妙想、另闢蹊徑的將這種重慶火鍋美味用於米線，裂變性的跨界結合創新...
基本概況 美食特色 營養價值 -
辣暈了火鍋米線
為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“乾米線”、“米粉”。其...中文名： 辣暈了火鍋米線 口味：香麻辣、經典酸菜、菌菇藥膳 主要食材：米線、辣椒、酸菜、菌菇...
基本概況 美食特色 營養價值 菜品特色 -
涼米線
雲南的米線分乾漿（細）和酸漿（粗，滑），乾漿米線一般做成過橋米線，而酸漿米線做豆花和涼拌才好。
菜品特色 營養價值 做法 鱔魚涼米線 什錦涼米線
