乾燒划水

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食材

主料

草魚尾巴一個
肉糜

配料

蔥、姜、蒜末、辣椒醬、黃酒、醬油、糖、味素、澱粉

乾燒划水做法

1
將魚洗淨，可將魚尾劈成扇型，
2
用少許鹽醃製20分鐘。
3
衝去鹽水，擠乾，拍上乾澱粉，
4
放油鍋里炸至金黃。
5
鍋內留少許油，放入蔥、姜、蒜末和辣椒醬爆出香味
6
將肉糜下鍋一起煸炒，烹入黃酒，加醬油、糖、味素，用水澱粉勾芡後淋在魚尾上即成。