乾煎銀針魚

乾煎銀針魚所屬美食之一，主要原料有鹹銀針魚、辣椒粉、孜然粉、油、料酒、醋、蔥薑絲等，這道菜非常美味。

食材明細

鹹銀針魚 200g
辣椒粉
孜然粉
油
料酒
醋
蔥薑絲

做法

1
鹹銀針魚200g。
2
辣椒粉、孜然粉。
3
鹹銀針魚用清水浸泡1小時以上。
4
洗淨後瀝乾水分，加料酒、醋醃漬10分鐘，去除腥味。
5
再放入適量蔥薑絲拌勻，醃漬5分鐘備用。
6
起鍋熱油，放入醃漬好的銀針魚煎制。煎至金黃色後，輕輕翻面，用小火再煎，直到煎至兩面金黃。
7
兩面都煎好後，撒入辣椒粉、孜然粉。
8
拌勻後即可出鍋裝盤。