乾煎海鱸魚

乾煎海鱸魚是一道菜品，主要製作材料有:海鱸魚500克鹽10克 醋1克 大蔥5克 大蒜(白皮)5克 姜5克 豬油(煉製)75克。

主要材料

主料:海鱸魚500克

輔料:雞蛋75克 小麥麵粉25克

調料:鹽10克 醋1克 大蔥5克 大蒜(白皮)5克 姜5克 豬油(煉製)75克

菜品做法

1. 把魚刮鱗除去鰓和下水,用水洗淨,兩面剞上斜刀口,用精鹽滷過,蘸上一層麵粉

2. 蔥、姜洗淨切絲蒜洗淨切片備用

3. 雞蛋磕在碗內用筷子攪勻

4. 勺內放豬油,把魚蘸上雞蛋糊放入勺內,兩面煎成金黃色

5. 放入蔥、薑絲、蒜片,烹上醋,移在慢火上,加蓋煎熟,盛入盤內即可.