主料
大米800g黃紅胡蘿蔔800g
洋蔥100g
配料
油適量鹽適量
葡萄乾適量
哈密瓜脯適量
鷹嘴豆適量
核桃適量
耗時
準備時間10分鐘內製作時間半小時-1小時
乾果素抓飯做法
1 準備好黃紅胡蘿蔔洋蔥哈密瓜脯核桃葡萄乾鷹嘴豆鹽 植物油
乾果素抓飯2 把鷹嘴豆用水泡泡，最好泡2小時，把大米洗淨 ，最好用香米做，飯香一粒粒的好吃好看，用水泡泡
3 把黃紅胡蘿蔔洗淨切成粗絲，洋蔥切成絲 核桃去掉殼，葡萄乾洗淨
4 鍋里加植物油，比平時炒菜油多些，油熱7成時，加入鹽翻炒
5 加洋蔥絲翻炒爆香
6 加黃紅胡蘿蔔絲翻炒變軟
7 加入水，
8 加鷹嘴豆和核桃，在把大米均勻鋪在上面
9 大米上面鋪上葡萄乾和哈密瓜脯
10 加鍋蓋大火燒開
11 轉小火悶30分鐘，開蓋拌均勻
12 不油不膩，微微帶甜，色澤油黃光亮。
13 配上小菜一起吃特好
注意事項
1、米與水的比例，新大米不出飯，舊大米易出飯，舊大米米與水比例1：2，新大米比例1：1.5。2、鹽儘量少放 ，鹽味淡了，可以開鍋在加加，鹹了就麻煩了，不好吃了。
