乳酪夾心酥餅

原料：

餅乾：

低粉130g、無鹽黃油60g、糖粉60g、蛋黃1個、椰蓉20g。

夾心：

奶油乳酪30g、無鹽黃油10g、糖粉10g。
抹面：
蛋黃1個。

做法：

1、黃油室溫軟化，加糖粉拌至微微發白。加入一個蛋黃攪拌均勻。
2、低粉和椰蓉混合過篩一遍後再篩入黃油糊中。
3、揉好的麵團整成切面為正方形的長條。如果有模具的話可以用保鮮膜包裹放入模具中幫助整形，然後用擀麵杖在表面擀平。
4、蒸好型的麵團入冰櫃冷凍30分鐘，待凍硬後取出切成約7mm厚的片。
5、烤盤墊油紙，把切好的餅胚放入烤盤中。
6、表面啊刷上蛋黃液。
7、入烤箱中層 180度烤箱烤10-15分鐘。
8、黃油和奶油乳酪室溫軟化，黃油隔水融化後與奶油乳酪混合，加入糖粉拌勻製成夾心。待餅乾完全冷卻後，擠上夾心即可。