九兩雞排

九兩雞排王的創始人盧昱淞先生，從小對食品製作有著濃厚的興趣，主修食品科學專業，對於食材天然營養十分看重。術業有專攻，立志打造雞排龍頭品牌的他，遍訪台灣養雞場地，最終選定體態健碩的高山林地散養雞作為雞排原料。他要求每塊雞排重九兩，量足味美，並派專人對店內雞排進行逐個稱重。分量十足又美味實惠的雞排，很快受到消費者的青睞，“給足九兩”的特色通過口碑相傳，很快風靡了整個板橋區，“九兩雞排王”的美名由此而來。
當時全台幾乎所有的雞排店使用傳統炸雞粉，配方相似，口味雷同。盧昱淞精益求精，希望能做出獨一無二的雞排風味，開始著手對雞排粉配方進行改良升級。獨闢蹊徑——通過多年的探索實踐，他研發出富含多種維生素及營養物質的獨家蔬果粉配方，令雞排加倍健康，且味道更加鮮嫩酥香。隨著台灣市民對於健康養生的日益重視，由健康的蔬果粉包裹的美味雞排引起更多消費者的關注，成為九兩雞排王的吸睛優勢。
一塊雞排看似製作簡單，但是將簡單的事情極致化，同樣能取得與眾不同的效果。18年只專注於一塊雞排的極致美味健康，這是九兩雞排王享譽整個台灣的最重要原因。