九九鴨脖王

九九鴨脖王以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完後，則吸吮骨節間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最後喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“唇齒留香”而餘味悠長。

精武湯光山九九鴨脖王有武漢限公司，前身系1991年始蜚聲武漢精武路的“九九餐館”和“靠杯酒”，“鴨脖子”也是全國首家進行鴨脖子的加工、滷製、銷售的專業公司。1991年，湯光山憑藉自己的聰明才智和辛苦探索，配合當時聘請的四川籍大廚，研製出了“鴨脖子”這一大眾愛不釋手的風味食品，至上個世紀90年代初期，更由湯光山將“鴨脖子”這一普通小吃類食品的經營，推廣擴大成為了一種半產業化的經營模式。“精武鴨脖”、“湯光山九九鴨脖”等，形成了巨大的品牌效應。

武漢"湯光山九九王精武鴨脖”技術交流培訓網是由全國著名"精武鴨脖”發源地：武漢精武路經營戶自發成立的民間組織，它的宗旨是：維護武漢"精武鴨脖”品牌形象，協助政府有關部門打擊"精武鴨脖”假冒偽劣產品，揭露一切打著“精武鴨脖”的招牌招搖撞騙：搞加盟、培訓招生的不法分子；對外宣傳正宗"精武鴨脖”品牌及產品，展示"精武鴨脖”優秀企業形象，挖掘出一批身懷絕技師傅，滿足對外交流需要，培訓一批正宗“精武鴨頸”從業者，更好的將正宗“精武鴨頸”技術推廣到全國各地，使更多人能品嘗到來自武漢的精品美食！