基本信息
中文：乙酸苯乙酯
英文：phenylethyl acetate
拼音：yisuanbenyizhi
說明：
又名醋酸苯乙酯。無色液體。帶有密甜底香的玫瑰香氣。沸點232℃。相對密度(25/25℃)1.030-1.034。折射率1.497-1.501(20℃)。美國FEMA登記號為2857。用於配製香皂、日用化妝香精中，可作為庚炔酸甲酯的代用品。常用於調配玫瑰、橙花、紫羅蘭、晚香玉、野薔薇等香精，以及果味香精，具有桃香香氣。由乙酸酐和苯乙醇在乙酸鈉存在下反應製得。
在香料工業中，乙酸苯乙酯的重要性遠不如乙酸苄酯，在各種香精配方里出現的頻率和總需求量都少得多，主要原因是乙酸苯乙酯的香氣較為“遜色”——花香、果香都“不怎么樣”，而價格雖然不高，但也比乙酸苄酯高一倍。
在苯乙醇使用量大的香精里，適當加點乙酸苯乙酯可以讓顯得“沉悶”、“呆滯”的香氣
“活潑”起來，一如乙酸苄酯的作用，但乙酸苯乙酯的用量要控制好，多加了香氣質量就不
行，會變調。在梔子花、桂花香精里乙酸苯乙酯可以多用一點，因為這兩個花香都有“桃子
香”——乙酸苯乙酯帶的“果香”就是“桃子香”。
高度稀釋、淡弱的乙酸苯乙酯香氣有“安神”、“鎮定”、催眠的作用，這是“芳香療法”研究取得的最新結果，通過腦波測試、小白鼠“活動性”實驗等都證實了這一點，因此，乙酸苯乙酯今後有望在“芳香療法”、“芳香養生”方面得到更多的套用。
化學性質
無色油狀液體,具有甜蜜香味。不溶於水。溶於乙醇、乙醚等有機溶劑。
主要用途
用於配製玫瑰、茉莉及風信子香精。
