基本解釋
1.[officiate at funeral or sacrificial rites]∶主持祭禮
2.[one who officiate at funeral or sacrificial rites]∶主持祭禮的人
詳細解釋
1.主持祭祀。
《孟子·萬章上》:“使之主祭而百神享之。”《三國志·魏志·東夷傳》:“國邑各立一人主祭天神,名之天君。” 明 顧起元 《客座贅語·文廟主祭》:“上丁祀先師 孔子 ,禮部奏準, 南京 國子監祭酒主祭。”
2.指主持祭祀的人。
《儒林外史》第三五回:“卻是尋那一位做個主祭?”

在日語中的解釋為【しゅさい】:主祭,主持祭祀者。
主祭這詞現在基本用來各種祭奠上主持祭祀的人。