丹參燉老雞

丹參燉老雞是一道以丹參、紅棗、老母雞等為主要食材製作的美食。

材料

丹參15~20克、紅棗3個、老母雞半隻或一隻（約300~400克）、豬瘦肉50克、生薑3片。

烹製

丹參稍浸;紅棗去核；雞宰洗淨，去髒雜、頭部。一起與生薑下燉盅，加熱開水1500毫升（約6碗量），加蓋燉約3小時，便可。進飲時方下鹽，為4人量。