中藥材幹燥原理與技術

《中藥材幹燥原理與技術》是2007年化學工業出版社出版的圖書，作者是朱文學。

基本信息

作　者：朱文學等 著

叢 書 名：出 版 社：化學工業出版社

ISBN：9787122003041

出版時間：2007-06-01

版　次：1

頁　數：315

裝　幀：平裝

開　本：16開

所屬分類：圖書 > 醫學 > 藥學

內容簡介

《中藥材幹燥原理與技術》系統全面地介紹了中藥材幹燥機理、中藥材的藥效成分及在乾燥過程中的變化、中藥材幹燥工藝及設備和提取物乾燥技術。

《中藥材幹燥原理與技術》可供從事中藥材種植、加工及中成藥加工的工程技術人員及從事中醫藥學習、教學的學生和教師閱讀和參考，也可以供從事中醫臨床工作的廣大醫護人員參考。

目錄

第1章概述1

11中藥材的來源和分類1

111中藥材的來源1

112中藥材的分類2

12我國中藥產業現狀與發展2

121我國中藥產業發展概況2

122中藥材生產概況3

123應對中藥產業發展的對策4

13中藥材的品質與控制5

131影響中藥材品質的因素5

132中藥材GAP與中藥產業發展

趨勢7

14中藥材幹燥技術現狀9

141中藥材常用乾燥方法9

142乾燥過程對中藥材品質的影響11

143中藥材幹燥研究概況12

第2章乾燥過程基礎16

21濕空氣的性質16

211混合氣體的基本概念16

212濕空氣的狀態參數18

213濕空氣的性質圖23

22濕物料的性質25

221物料的濕含量25

222濕物料的分類26

223物料中的水分狀態26

224濕物料的水分活度28

225濕物料的結構特性和力學性質29

226乾燥收縮和乾燥應力30

23乾燥基本原理32

231乾燥過程中潮濕物料的濕熱

傳遞32

232影響中藥材幹燥的因素35

233中藥材的乾燥速率37

234恆定乾燥條件下的乾燥時間39

24乾燥過程的物料和熱量衡算40

241物料衡算40

242熱量衡算41

第3章中藥材功能性成分的理化

性質43

31糖和苷類化合物的理化性質43

311糖和苷的結構類型和分類43

312糖和苷的理化性質50

313含多糖成分的常見中藥材56

32黃酮類化合物的理化性質57

321黃酮類化合物的基本結構與

分類57

322黃酮類化合物在植物中存在的

部位和形式58

323黃酮類化合物的理化性質59

324常見的含黃酮類成分的中藥材62

33萜類化合物的理化性質66

331萜類化合物的結構66

332萜類化合物的性質72

333常見的含萜類成分的中藥材77

34苯丙素類化合物的理化性質81

341苯丙酸類81

342香豆素類82

343木脂素87

35生物鹼類化合物的理化性質94

351生物鹼的分類95

352生物鹼的理化性質98

353含生物鹼類成分的中藥材103

36甾體化合物的理化性質105

361基本結構與分類106

362甾體皂苷106

363強心苷112

第4章中藥材采後初加工及乾燥前

預處理123

41中藥材的性狀123

411根及根莖類的性狀、分類及結構

特徵123

412皮類中藥材的性狀及結構特徵125

413葉類中藥材的性狀、質地及結構

特徵127

414花類中藥材的性狀、分類及結構

特徵128

415果實類中藥材的性狀、分類及

結構特徵129

416其他類中藥材的性狀、分類及

結構特徵131

42中藥材的主要成分132

43中藥材的採收133

44中藥材的采後初加工及乾燥前預

處理135

441中藥材的采後初加工方法135

442中藥材幹燥前預處理136

第5章中藥材幹燥方法與工藝158

51中藥材貯藏及乾燥過程中的主要

變化158

511中藥材貯藏過程中的主要變化158

512中藥材幹燥過程中的主要變化160

513中藥材幹燥過程中品質變化的

機理164

514乾燥過程對微生物生長的影響167

52中藥材的乾燥方法169

521選擇中藥材幹燥方法的原則169

522傳統乾燥方法170

523現代乾燥方法175

524一些中藥材幹燥工藝參數176

53中藥材幹燥過程中的模擬計算180

531熱風乾燥過程模擬計算181

532冷凍乾燥過程模擬計算184

533中藥材藥效成分變化模擬計算191

54中藥材幹燥工藝193

541根莖、莖木、皮類中藥材的

乾燥193

542葉及全草類中藥材幹燥209

543花類中藥材幹燥213

544果實及種子類中藥材幹燥218

545其他類型中藥材的乾燥223

546含揮髮油類藥材的乾燥226

第6章中藥材提取物乾燥技術229

61中藥提取物的特點及套用230

611中藥提取物的特點230

612中藥提取物在中藥現代化中的

套用230

613植物藥提取物國內外現狀231

614中藥提取物對中藥原料藥概念

發展的促進231

62中藥提取工藝232

621中藥提取分離的傳統方法232

622現代中藥有效成分提取方法234

63中藥提取物的特性235

64中藥提取物的乾燥方法237

65乾燥技術在中藥材提取物乾燥過程

中的套用242

651噴霧乾燥在中藥提取物乾燥中的

套用242

652真空乾燥在中藥提取物乾燥中的

套用245

653冷凍乾燥在中藥提取物乾燥中的

套用246

654熱風乾燥在中藥提取物乾燥中的

套用249

第7章中藥材幹燥設備251

71乾燥設備的分類251

72接觸式乾燥設備253

73常壓對流乾燥設備255

731廂式乾燥機255

732隧道(洞道)式乾燥機259

733帶式乾燥機262

734迴轉滾筒乾燥機263

735氣流乾燥機264

736對流乾燥設備在中藥材幹燥中的

套用265

74流化乾燥設備266

741流化床乾燥機的特點和使用

條件266

742流化床乾燥機內部結構及分類267

75噴霧乾燥設備271

751噴霧乾燥的原理與特點272

752噴霧乾燥機的分類與典型結構272

753噴霧乾燥設備在中藥材幹燥中的

套用276

76紅外線輻射干燥設備277

761紅外線輻射干燥原理與特點277

762紅外線輻射干燥機的組成和

分類278

763紅外線輻射干燥設備在中藥材

乾燥中的套用281

77微波乾燥設備282

771微波乾燥基本原理與特點282

772微波乾燥機的結構283

773微波乾燥設備在中藥材幹燥中的

套用287

78太陽能幹燥設備288

781太陽能幹燥的特點288

782太陽能幹燥系統的構成289

783太陽能幹燥系統的典型結構289

79真空乾燥設備292

791真空乾燥基本原理及系統構成292

792真空乾燥機的分類293

793典型真空乾燥設備293

794真空乾燥設備在中藥材幹燥中的

套用301

710冷凍乾燥設備302

7101冷凍乾燥的原理及特點302

7102冷凍乾燥機的分類304

7103典型冷凍乾燥機的結構305

711熱泵乾燥設備308

7111熱泵乾燥基本原理308

7112熱泵乾燥特點308

7113熱泵乾燥機的結構309

參考文獻312