作品目錄
前言
第一章 概況綜述
第一節 獼猴桃的栽培歷史
一、獼猴桃名稱的由來
二、獼猴桃在中國的栽培歷史
三、中華獼猴桃在國外的傳播情況
第二節 獼猴桃的經濟價值
一、營養價值
二、醫療藥用價值
三、輕工業原料及其他用途
四、栽培價值
五、市場價格
第三節 獼猴桃的開發利用
第二章 獼猴桃的種類與分布
第一節 獼猴桃的主要種類
一、中華獼猴桃
二、軟棗獼猴桃
三、狗棗獼猴桃
四、葛棗獼猴桃
五、毛花獼猴桃
第二節 獼猴桃的分布
一、獼猴桃屬植物的世界分布
二、主要獼猴桃種在中國的分布
第三章 中華獼猴桃的引種
第一節 引種獼猴桃的起因和目的
一、引種的起因
二 引種的目的
第二節 引種的意義和依據
一、引種的意義
二、引種的依據
第三節 引種的原則和方法
一、確定引種的原則
二、引種的方法
第四節 引種的過程
一、育苗階段
二、分區育苗試點
三、獼猴桃首次在山東省開花結果
第五節 獼猴桃對山東省幾個生態因素的表現
一、地理緯度及其主要氣象因子的比較
二、對溫度的適應能力
三、對濕度的適應能力
四、對土壤的適應能力
五、對病蟲害的抵抗能力
第六節 獼猴桃在山東省的分布及其發展前景
一、獼猴桃在山東省的分布
二、獼猴桃在山東省的發展前景
第四章 獼猴桃的品種選育
第一節 品種選育的重要意義
第二節 品種選育的方法
一、實生選種
二、有性雜交育種
三、其他育種方法
四、獼猴桃優良單株的調查記載項目及標準
第三節 品種選育的成果
一、國外選育的優良品種
二、中國選育的優良品種（株系）
第五章 獼猴桃的生物學特性
第一節 形態特徵
一、根
二、芽
三、枝
四、葉
五、花
六、果實
七、種子
第二節 生長發育特性
一、生長特性
二、開花習性
三、結果特性
四、物候期
第三節 對環境條件的要求
一、溫度
二、土壤
三、水分
四、光照
五、風
六、坡向
七、海拔高度
八、植被情況
第六章 獼猴桃園的建立
第一節 園地選擇
第二節 園地規劃
一、園地勘測
二、劃分作業區
三、道路的規劃
四、排灌系統的規劃
五、水土保持工程規劃
六、防風林帶的規劃
第七章 獼猴桃苗木繁殖
第一節 建立苗圃
一、苗圃地的選擇
二、圃地的規劃
第二節 實生苗的培育
一、實生苗的特點和利用
二、實生苗的培育
第三節 嫁接苗的培育
一、嫁接苗的特點和利用
二、嫁接成活的原理
三、常用的嫁接工具和物料
四、砧木的選擇
五、接穗的採集和貯運
六、嫁接時期
七、嫁接方法
八、嫁接苗的管理
第四節 扦插繁殖
一、扦插繁殖的特點和利用
二、影響扦插成活的因素
三、促進生根的方法
四、扦插技術
第五節 其他繁殖方法
一、壓條繁殖
二、分株繁殖
三、組織培養育苗
第六節 苗木出圃
一、苗木出圃前的準備工作
二、起苗
三、苗木檢疫與消毒
四、苗木分級
五、苗木的包裝與運輸
六、苗木假植
第八章 獼猴姚的栽培技術
第一節 栽植技術
一、定植前的土壤準備
二、支架的設定
三、栽植密度
四、品種選擇
五、雌、雄株的配置
六、栽植時期
七、栽植方法
八、定植後的管理
第二節 整形、修剪及綁蔓
一、整形
二、修剪
三、綁蔓
第三節 果園管理
一、土壤管理
二、施肥
三、灌水
四、排水
五、花、果管理
六、果園化學除草
第四節 植物生長調節劑的套用
一、生長促進劑
二、生長抑制劑
第五節 病蟲害防治
一、苗期病蟲害防治
二、成年樹病蟲害防治
三、主要生理病害
第九章 獼猴桃的採收與貯藏
第一節 採收、分級包裝及催熟
一、採收
二、分級包裝
三、果實催熟
第二節 貯藏
一、影響貯藏的主要因素
二、貯藏方法
第十章 獼猴桃果品加工
第一節 獼猴桃果汁
一、技術要求
二、工藝流程
三、操作技術要點
第二節 獼猴桃濃縮果汁
一、工藝流程
二、操作技術要點
第三節 獼猴桃果醬
一、技術要求
二、工藝流程
三、操作技術要點
第四節 獼猴桃果酒
一、發酵果酒
二、配製果酒
三、配製汽酒
第五節 糖水獼猴桃（整、片）罐頭
一、工藝流程
二、操作技術要點
第六節 獼猴桃蜜餞
一、工藝流程
二、操作技術要點
第七節 獼猴桃果脯
一、工藝流程
二、操作技術要點
第八節 獼猴桃晶
一、工藝流程
二、操作技術要點
第九節 獼猴桃軟糖
一、工藝流程
二、操作技術要點
第十節 獼猴桃汽水
一、工藝流程
二、操作技術要點
【附錄】 獼猴桃栽培全年作業歷
主要參考文獻
