相關詞條
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中華宮廷黃雞
宮廷雞原產地在北京城北側安定門和德勝門外的近郊一帶，以朝陽區所屬的大屯和窪里兩個鄉最為集中，其鄰近地區，如海淀、清河等也有一定數量的分布。據民間相沿傳說...
相關介紹 特性 肉質狀況 來歷 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華；突出滿與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
宮廷菜
宮廷菜，就是專供宮廷皇室的菜餚，是中華菜餚的傑出代表。元明以來，宮廷菜主要是指北京宮廷菜，其特點是選料嚴格，製作精細，形色美觀，口味以清、鮮、酥、嫩見長...
概念 宮廷菜分類 宮廷菜原料 傳奇歷史 -
紙包雞[廣式滷味的代表作、傳統節慶的第一道菜]
紙包雞在製作技藝上，為了追求口味的正宗與地道，精選本土農家散養三黃雞為原料，切件後，配以老抽醬油、薑汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅穀米、古月粉等調味料及...
名家文化定位 非遺 近現代發展 學術剖析 三次騰飛 -
黃敬臨
黃敬臨（1873-1941），又名黃循，原籍江西省人，清·同治十二年出生於四川省雙流縣華陽鎮名門世家。自幼即吃慣精心製作的美食，後中秀才，納資為員外郎，...
人物簡介 人物經歷 -
中華宮延黃雞
中華宮延黃雞，中國稀有雞種，開發潛力很大。
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中華菜譜
中華菜譜有八大菜系 ，指：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。各地氣候差異，形成不同口味。一般說來，中國北方寒冷，菜餚以濃厚，鹹味為主；中國...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
中華辭賦
中華辭賦中華辭賦，也稱“中華詞賦”，是當代辭賦漢學的理論稱謂，因漢學概念屬於世界範圍內，因存在中國以外的辭賦學者（如日本、韓國等），故對中國本土辭賦謂之...
簡介 特點 古代十大辭賦家 中國當代十大才子（女）辭賦家 當代十大紅頂辭賦家 -
中華菜系
中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，並...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
中華傳統風味小吃
《中華傳統風味小吃》，是地質出版社2005年出版的圖書。
