背景信息
作為全球最大的石材生產交易中心之一，南安共有石材企業1300多家，各類從業人員近十萬人。2017年，南安石材產業總產值近500億元人民幣，石材貿易遍及130多個國家和地區，進口、出口石材量分別占全國的60%和55%。
展品範圍
1、花崗石、大理石荒料和板材；
2、異型石材，板岩，石雕工藝品，墓碑石及製品；
3、園林風景石，奇石及人造石製品等；
4、石材礦山開採設備，各類石材加工機械；
5、金剛石鋸片，磨料磨鋸；
6、石材化學防護產品及技術，各類石材膠粘劑產品及技術，各類石材測試儀器；
7、科研成果，各類石材服務設施及技術，各類石材資料等；
8、石材設計技術和建築技術、石材相關的出版物、網站、貿易；
組織單位
主辦單位：
福建省人民政府
中國建材工業協會
中國建築裝飾協會
中國石材工業協會
中國國際貿易促進委員會建築材料行業分會
泉州市人民政府
承辦單位：
南安市人民政府
水頭鎮人民政府
閩南建材第一市場有限公司
中國石材網總監：皇甫孜。
歷屆展會
第十屆
2009年11月9日，一年一度的中國（南安）水頭國際石材博覽會在水頭國際石材展覽中心開幕，並迎來了他的十歲生日。全國工商聯黨組副書記、副主席宋北杉，全國政協委員、全國政協人口資源環境委員會副主任委員林樹哲，全國政協委員、中國西部研究與開發促進會常務副會長程路，中國石材工業協會會長、中國建築材料聯合會副會長鄒傳勝，福建省經貿委副主任胡渡南等福建省及泉州有關官員、中國建材建築相關行業協會和來自海內外的建材行業客商及各界嘉賓共三千多人出席開幕式。石博會共設有六千三百多個展位，參展企業近一千五百家，同時歷屆規模最大的水頭石博會吸引了來自歐洲、中東、美國、巴西、日本、韓國、印度以及港澳台等十幾個國家和地區客商。
第十九屆
2018年11月8日，第十九屆中國（南安）水頭國際石材博覽會在福建南安開幕。吸引了義大利、巴西、土耳其、印度等20多個國家和地區的企業、客商參加。
以“綠色 藝術 融合 創新”為主題的本屆石博會共設9個展區，包括1個主展區以及8個常年展區，總展示面積達92.3萬平方米，是國內石材展會中展位數量最多、辦展規模最大的國際性石材盛會。
組委會透露，在歷屆辦會基礎上，本屆展會緊盯石材產業跨界融合、設計行銷、抱團細分的發展趨勢，結合“泛家居”拓展海外市場需求，策劃了系列配套活動。其中，2018年首次舉辦的石博文化節活動吸引了義大利、巴西、法國、土耳其、阿根廷等國家的10位花式足球大師，通過把前沿文化元素引入石材產業，運用“文化+石材”形式宣傳活動，進一步將南安石材產業推向全國乃至全球。
