成立依據
固體飲料是指用食品原料、食品添加劑等加工製成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等固態的供沖調飲用的製品。
目前市場上常見的固體飲料有速溶咖啡、速溶茶、奶茶、果汁粉、豆粉、核桃粉、杏仁粉等產品。固體飲料是我國傳統的飲料產品之一，早在上世紀80年代初，國家輕工部就曾開展過對固體飲料產品的名優評比工作。但由於當時產品品種少、口味單一，很快被即飲飲料的快速發展淹沒。近年來，隨著人們消費觀念的轉變，以及國內固體飲料企業的精耕細作，固體飲料行業又恢復了生機，企業數量和行業規模不斷擴大，以速溶咖啡、速溶茶、奶茶、果粉為代表的產品占據了主要的市場份額。近年來迅猛發展的奶茶產品，預計2010年全國市場總額將達到60億元。
雖然固體飲料在我國發展較快，在飲料工業中占有相當重要的地位和比重，但行業發展中還存在一些潛在的風險和問題。特別是產品的分類體系不完善；企業存在使用劣質原料、造假售假現象。同時，由於目前大多數的固體飲料廠為中小型企業，其基礎建設比較薄弱，衛生條件不盡如人意，管理系統不完善，存在食品安全的風險。另外，由於缺少行業自律，企業的市場競爭存在利用概念混淆視聽、欺騙消費者的現象，存在不公平市場競爭和低質低價產品衝擊市場現象。
業務範圍
（一）對固體飲料市場和生產企業等基礎信息進行調查，掌握行業發展情況，研究行業發展方向，探索行業發展規律，了解企業的發展需求；
（二）組織國內外的行業性考察、學習和培訓，接待國外來訪，參加和舉辦有關國內外的行業會議，積極開展與國內外同行、相關行業組織、企業的交流與合作；
（三）推動行業技術進步，推廣使用新技術、新工藝、新材料、新設備、新的包裝容器，開發新產品；
（四）進行行業自律，努力為固體飲料生產企業創造公平有序和良好的生產經營環境；
（五）提出具體措施，協助政府相關部門提高固體飲料的產品質量，保證食品安全；承擔並完成政府有關部門委託中國飲料工業協會關於固體飲料類產品的其他工作。
