中國農業大學葡萄與葡萄酒研究中心

1）負責食品生物工程專業（葡萄與葡萄酒科學專業方向）本科生專業課教學工作。 2）負責中國農業大學長城葡萄酒學院籌建的日常工作。 5）承擔中國園藝學會葡萄和葡萄酒分會的日常事務和召開葡萄和葡萄酒分會學術年會的組織工作。

葡萄與葡萄酒研究中心是以研究現代優質葡萄栽培技術、優質葡萄酒釀造工藝、鑑賞藝術、葡萄生理與分子生物學、葡萄酒化學與葡萄酒質量控制等為主的科研與教學機構。其基本任務是以優質釀酒葡萄為原料，利用現代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造具有特定文化內涵和典型感官質量的系列優質葡萄酒產品以及研究相關的基礎理論；並通過先進行銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費和文化推廣。
1、組織機構：
2002年7月隨著中國農業大學東西校區的實質性融合，新更名的中國農業大學食品科學與營養工程學院整體遷往中國農業大學東校區新建的食品大樓。同時，原分別屬於園藝學科、食品科學與工程學科、農產品貯藏與加工學科和生物工程學科的葡萄栽培學、葡萄酒釀造學、葡萄酒微生物學、食品生物技術、葡萄酒化學和葡萄酒工程學等的多個研究小組合併成立了中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄與葡萄酒研究中心。中心現有教師10名，其中教授4人（羅雲波教授、黃衛東教授、張大鵬教授、段長青教授）、副教授3人、博士9人。另外，還有6名國內著名專家擔任中心的客座教授。中心還有博士研究生12名、碩博連讀研究生6名，碩士生5名，在站博士後1名。中心主任為段長青教授。
2、當前中心主要工作有：
1）負責食品生物工程專業（葡萄與葡萄酒科學專業方向）本科生專業課教學工作。已完成教學計畫和教學大綱的編寫，正在組織國內專家教授進行教材的編寫工作。
2）負責中國農業大學長城葡萄酒學院籌建的日常工作。在學校和食品科學與營養工程學院的領導下，已完成學院章程、股份制契約、學院投資、建設地點等前期籌建工作。目前，正在進行學院規劃設計和專業設定等方面的工作。
3）開展葡萄逆境生理和分子生物學、葡萄酒微生物、葡萄酒釀造工藝、葡萄酒化學、葡萄酒工程、現代生物工程和技術在葡萄和葡萄酒科學中的套用以及次生代謝產物及其生理活性等方面的科學研究。現主持承擔國家自然科學基金、國家攻關項目、省部級科研項目和企業委託項目10餘項，契約總經費200餘萬元。
4）依托食品科學與營養工程學院的博士授予點和碩士授予點招收培養博士、碩士研究生和博士後。
5）承擔中國園藝學會葡萄和葡萄酒分會的日常事務和召開葡萄和葡萄酒分會學術年會的組織工作。
6）從事與葡萄、葡萄酒生產和消費相關的新技術套用與文化推廣工作。