東北產地
中國葡萄酒產區分布 包括北緯45℃以南的長白山麓和東北平原。這裡冬季嚴寒，溫度在-30℃~40℃，年活動積溫為2567~2779℃，降水量635~679mm，土壤為黑鈣土，較肥沃。在冬季寒冷的氣候條件下，歐洲種葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力極強，已成為這裡栽培的主要品種。
渤海灣產地
包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津濱海區、山東半島北部丘陵和大澤山。這裡由於近渤海灣，受海洋的影響，熱量豐富，雨量充沛，年活動積溫為3756~4174℃，年降水量有560~670mm，土壤類型複雜，有砂壤、海濱鹽鹼土和棕壤。優越的自然條件使這裡成為我國最著名的釀酒葡萄產地，其中昌黎的赤霞珠，天津濱海區的玫瑰香，山東半島的霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄，都在國內負有盛名。渤海灣產地是我國目前釀酒葡萄種植面積最大，品種最優良的產地。葡萄酒的產量占全國總產量的1/2。
黃河三角洲產地
主要指運城盆地——鳴條崗產區，位於北緯35度，東經111度，處於運城盆地中心地帶，是華夏農業發源地之一。產區緊鄰中國死海—運城鹽湖，因為其獨有的地貌特徵，形成了炎熱、乾燥、多風、溫差大的氣候特徵，土質條件屬優質的壤土結構，土質結構疏鬆多孔，土層中營養物質豐富、礦物質元素含量高，出產的葡萄以含糖量高，有機物成份多，果香濃郁為主要特徵。
沙城產地
包括河北的宣化、涿鹿、懷來。這裡地處長城以北，光照充足，熱量適中，晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候乾燥，雨量偏少，年活動積溫3532℃，年降水量413mm，土壤為褐土，質地偏砂，多丘陵山地，十分適於葡萄的生長。龍眼和牛奶葡萄是這裡的特產，近年來已推廣赤霞珠、梅洛等世界釀酒名種。
清徐產地
包括山西的汾陽、榆次和清徐的西北山區，這裡氣候溫涼，光照充足，年活動積溫3000~3500℃，降水量445mm，土壤為壤土、砂壤土、含礫石。葡萄栽培在山區，著色極深。清徐的龍眼是當地的特產，近年的赤霞珠、梅洛也開始用於釀酒。
銀川產地
北緯37°與法國波爾多位於同型緯度 包括賀蘭山東麓廣闊的沖積平原，這裡氣候乾旱，晝夜溫差大，年活動積溫3298~3351℃，年降水量為180~200mm，土壤為砂壤土、含礫石，土層有30~100mm。這裡是西北地區新開發的最大的釀酒葡萄基地，主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅洛。
著名酒莊有： 巴格斯、銀色高地、賀蘭晴雪等。
武威產地
包括甘肅武威、民勤、古浪、張掖等位於騰格里大沙漠邊緣的縣市，也是中國絲綢之路上的一個新興的葡萄酒產地。這裡氣候冷涼乾燥，年活動積溫2800~3000℃，年降水量110mm。由於熱量不足，冬季寒冷，適於早中熟葡萄品種的生長，近年來已發展了梅洛、黑品諾、霞多麗等品種。
吐魯番產地
包括低于海平面300米的吐魯番盆地的鄯善、紅柳河，這裡四面環山，熱風頻繁，夏季溫度極高，達45℃以上，年活動積溫5319℃；雨量稀少，全年僅有16.4mm。這裡是我國無核白葡萄生產和制乾基地。十幾年前，著名葡萄酒專家郭其昌在這裡試種了赤霞珠、梅洛、歌海娜、西拉、柔丁香等釀酒葡萄。雖然葡萄糖度高，但酸度低，香味不足，乾酒品質欠佳，而生產的甜葡萄酒具有西域特色，品質尚好。
黃河故道產地
包括黃河故道的安徽蕭縣，河南蘭考、民權等縣，這裡氣候偏熱，年活動積溫4000~4590℃，年降水量800mm以上，並集中在夏季，因此葡萄旺長。近年來一些葡萄酒廠新開發的釀酒基地，通過引進赤霞珠等晚熟品種，改進栽培技術，基本已與世界接軌，葡萄酒品質獲得了更好的提高和改善。
雲南高原產地
包括雲南高原海拔1500米的彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花，土壤多為紅壤和棕壤。這裡的氣候特點是光照充足，熱量豐富，降水適時，在上年的10~11月至第二年的6月有一個明顯的旱季，降水量為329mm（雲南彌勒）和100mm（四川攀枝花），適合釀酒葡萄的生長和成熟。利用旱季這一獨特小氣候的自然優勢栽培歐亞種葡萄，已成為西南葡萄栽培的一大特色。以上9個產地是經歷了幾十年發展才逐步形成的，它構築了21世紀我國釀酒葡萄產地的基本框架。
