內容簡介
中國奶殤乳業，真的比其他食品領域糟糕，以至於帶來了這場業界稱為“乳業911”的危機？還是因為，乳業如此“成功”地迅速擴展，以至於最快地爬到了中國食品安全祭壇的最頂端？
中國的乳粉標準是誰起草的？三鹿和伊利。奶油呢？伊利和雀巢。從三聚氰胺檢查結果來看，參與起草“奶國標”的企業，有很多“屁股是不乾淨的”。
在武俠小說里，有人的地方就有江湖。對於多數消費者來說，圍繞一盒奶的江湖，同樣是一團謎。店大欺客，客大欺店，利益環環分解，為何奶農總是慘澹收場？
作者簡介
柯志雄，上海交通大學工商管理碩士，《21世紀經濟報導》資深記者，十餘年財經新聞報導經歷，喜愛深度調查性報導，歷經複雜事件背後的中國式詭譎，曾撰寫深度稿件包括：《中國食品安全反思錄》、《回到商業智慧的原點》、《減速2008：軟著陸的挑戰》等。
編輯推薦
全方位解讀中國奶業市場，大縱深直擊食品安全隱患。
目錄
第一章千億奶危機
第二章誰在起草中國標準
第三章美國奶防線
第四章中國奶味蕾
第五章巨頭崛起
第六章“軍火商”的幸福生活
第七章奶江湖
第八章他牛之奶
第九章保鮮——勝利的失敗
第十章失守的防線
第十一章變局
第十二章未來之路
……
文摘
第一章千億奶危機
第一節三鹿恐慌
“吃什麼？”這個小小的問題，突然成了一個大大的問題。
始於2008年9月的奶危機，在十幾億人面前，展開了一個“蝴蝶效應”的樣本——始於促髮結石的嬰幼兒奶粉，而後蔓延至對整個乳及乳製品行業的信任缺失，直到我們用狐疑的眼光打量著眼前的每一樣食物。
而這種普遍的狐疑，只花了不到半個月時間就瀰漫在了數以億計的消費者心中。
2008年9月11日晚，衛生部新聞辦公室發出一份名為《三鹿牌嬰幼兒配方奶粉疑受到污染，國務院相關部門正在開展緊急調查》的檔案。檔案稱：“近期，甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統結石病例，調查發現患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史，經相關部門調查，高度懷疑石家莊三鹿集團股份有限公司生產的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染。”
同一天，國家質量監督檢驗檢疫總局（以下簡稱國家質檢總局）發布的《質檢總局對嬰幼兒疑因食用奶粉致病事件開展調查》稱：“9月9日，國家質檢總局從有關新聞報導中獲悉，甘肅省發現有嬰幼兒疑因食用三鹿牌嬰幼兒奶粉引發腎結石等疾病，國家質檢總局對此高度重視，當日即組織開展調查，並對產品進行抽樣檢驗。同時，質檢總局已開始組織對全國嬰幼兒配方奶粉進行專項監督檢查，結果將及時對社會公布。”
外國人喝牛奶結實了，中國人喝牛奶結石了”、“一天一杯奶，震驚一個民族”……民間自發創作的許多作品被瘋狂地轉載著，暗示著這一輪風波的與眾不同。但這一天，即使是旋渦之中的石家莊三鹿集團股份有限公司，恐怕也沒有想到，自己甚至有可能因此“猝死”。
正當衛生部提醒公眾，立即停止使用該品種奶粉，已食用該奶粉的罌幼兒如出現小便困難等異常症狀，要及時就診，同時要求各醫療機構及時報告類似病例，並已將事件有關情況向世界衛生組織及有關國家通報時，而三鹿集團發出的聲明，不過是“決定立即對2008年8月6日以前生產的三鹿嬰幼兒奶粉全部召回”。
三鹿集團沒有想過，在阜陽“大頭娃娃奶粉”事件之後，圍繞奶發生的諸多事端已使公眾對乳製品行業徹底喪失了耐心。
就在三鹿集團宣布召回部分奶粉時，武漢赴西安治療的大頭娃娃小俊明，正在手術後的恢復中。小俊明的大頭縮小了7厘米，視力恢復到能看到眼前3～4厘米處的東西，智力也有了明顯的提高。但旁人依然可以看出，這個小朋友經受了他這個年歲本不該承受的凌虐。而即便如此，小俊明在大頭娃娃中已算是比較幸運的了。
9月12日凌晨，衛生部會同……
