內容簡介
中國古代日用化學工程技術史
中國古代日用化學方面的內容是十分豐富的，全面地研究它們，不是一本書或幾個作者能夠勝任的。因此，《中國古代日用化學工程技術史》雖名為《日用化學工程技術史》，但只選擇了大漆、玻璃、鹽糖酒醋三個方面的古代科學技術作為探索研究的對象，並分別列為三個單獨篇章。
第一編的主要內容是關於中國漆器的起源；對其主要製造技術的發生、發展的過程，如割漆、制漆、制胎、髹飾、油漆並用等各個製造技術方面，都進行了探索研究。以現存的文物、特別是出土文物為依據，按照時代的先後順序，在對中國古代各個時期漆器的主要製造技術進行探索研究的基礎上，基本上勾畫出了中國古代漆器製造技術發生、發展的脈絡，得出了“楚國漆器是我國古代漆器生產史上的第一個高峰”的結論。
第二編的主要內容是關於中國玻璃的起源；在戰國時期就製造出了在世界玻璃史上占有重要地位的鉛鋇玻璃產品，以及鉀玻璃、高鉛玻璃等；中國古代玻璃主要是作為玉石的代用品而出現的，與其“色甚光鮮，而質則輕脆，沃以熱酒，隨手破裂”等原因一起，阻礙了中國古代玻璃生產的發展；在探索西方玻璃生產技術對中國古代玻璃生產技術影響的基礎上，提出了“玻璃之路”一說，將中國與西方之間的文化交流，即“南方絲綢之路”的萌芽時間提早到公元前6世紀晚期。
第三編的主要內容是以古代文獻為主，參考相關的考古發現來考察鹽糖酒醋生產技術的歷史原貌。對於古代池鹽及海鹽生產技術的細節、成熟的蔗糖製造技術、釀酒的起源與原始農業的關係、原始釀酒技術源於人們對自然發酵過程的模仿、蒸餾酒在中國產出的時間及其技術背景等問題，都提出了一些新的見解和認識。
圖書目錄
第一編 大漆
第一章 新石器時代的漆器——人類用漆的開始
第一節 文明的起源與漆的使用
一、人類早期使用大漆原因的探索
二、彩色漆器出現原因的探討
第二節 考古發現的新石器時代的漆器
一、考古發現的漆器實物
二、早期漆器實物所反映的幾個問題
三、河姆渡遺址出土漆木碗的討論
第三節 早期的采漆、制漆技術及髹飾工藝的探討
一、早期采漆技術的探討
二、早期制漆技術的探討
三、關於早期髹飾工藝的考察
第二章 商及西周時期的漆器
第一節 考古發現的商及西周時期的漆器
一、考古發現的商代漆器
二、考古發現的西周漆器
三、出土漆器反映出的有關漆工藝及漆器生產的幾個問題
第二節 商及西周時期漆器的製作工藝
一、木胎製作工藝
二、鑲嵌工藝
三、彩繪工藝及填漆青銅器的發現
四、商代髹漆木柲製作工藝的考察
第三節 商周時期漆器生產發展緩慢的原因
一、關於人工栽培漆樹的討論
二、早期的割漆技術影響了生漆的資源和產量的增長
三、商周時期漆器生產發展緩慢的有關證據
第三章 春秋戰國時期的漆器
第一節 漆源之鄉
一、楚人用漆的淵源
二、楚地擁有豐富的大漆資源
第二節 考古發現的楚國漆器
一、小型楚墓出土漆器的情況
二、大中型楚墓出土漆器的情況
三、出土的楚國漆器所反映出的幾個問題
四、戰國時期漆工藝最發達的地區是楚國
第三節 楚國漆器的制胎工藝
一、木胎製作工藝
二、夾薴胎漆器的創始
三、其他各類胎體的製作
第四節 漆的精製
一、原生漆的使用
二、脫水精製
三、加油精製
第五節 楚國漆器的髹飾工藝
一、彩繪
二、貼金
三、描金
四、扣器
五、雕刻與填漆——“錐畫”工藝的萌芽
六、堆漆工藝的萌芽
七、漆器的銘文
八、楚國漆工藝在我國漆器生產史上的地位
第六節 兩種特殊的漆製品
一、髹漆青銅器——大漆在金屬防鏽中的套用
二、髹漆紡織品——服裝業中“襯布”的起源
第七節 漆器與社會的關係——楚國漆器發展的原因
一、光輝的“漆器文化”——漆器的製作與楚人的思想觀
二、漆化學知識的萌芽
三、鐵工具的使用
第八節 楚國漆器與巴蜀等地漆器的關係
一、楚國漆器與巴蜀漆器的關係
二、楚國漆器與秦國漆器的關係
三、其他諸侯國的漆器
第四章 兩漢魏晉南北朝時期的漆器——漆器生產從頂峰走向衰落
……
第五章 唐宋時期的漆器
第六章 元明清時期的漆器
第七章 部分少數民族地區的漆器
第二編 玻璃
第一章 我國早期的玻璃
第二章 漢魏六朝時期玻璃技術的發展
第三章 隋唐及宋元時期的玻璃
第四章 明清時期的玻璃
第三編 鹽糖酒醋
第一章 食鹽
第二章 食糖
第三章 酒
第四章 醋
編者的話
