內容簡介
本書分總論和各論兩部分，總論主要闡述了乾果的基礎理論。其內容包括乾果的栽培歷史和現狀，生產和行銷，我國的乾果種類及其自然分布，規範化育苗和建園，栽培技術要點以及產後商品化處理等。各論則對各乾果樹種的特色知識和技術進行了系統、簡明的介紹，內容包括中文名、別名、英文名、學名，起源和演化，經濟價值和生產現狀，自然地理分布和適生區域，主要品種及優良類型，植物學特徵及生物學特性，農業技術特點，採收及商品化處理等。
本書全面展示了國內外乾果科研與生產的最新成果，並系統全面地提供了有關的新技術。可供從事乾果生產、科研、教學、經營和管理者參考。
目錄
序一
序二
前言
總論
第一章 緒論
第一節 中國乾果的栽培利用簡史
第二節 中國乾果的傳播與引種
第二章 中國乾果生產和行銷概況
第一節 生產概況
一、主要乾果生產概況
二、各省乾果生產概況
第二節 行銷和進出口動態
一、棗
二、板栗
三、核桃
四、仁用杏
五、榛子
六、其他
第三節 展望
第三章 中國乾果的種類和分布概況
第一節 中國乾果主要種類
一、乾果植物種類
二、乾制產品樹種
第二節 中國乾果自然分布
一、中溫帶乾果分布區
二、暖溫帶乾果分布區
三、北亞熱帶乾果分布區
四、南亞熱帶乾果分布區
五、北熱帶乾果分布區
六、乾旱溫帶乾果分布區
七、高原溫帶乾果分布區
第四章 苗木培育和果園建立
第一節 苗木培育
一、建立苗圃
二、實生苗培育
三、自根苗培育
四、嫁接苗培育_
第二節 園地選擇與規劃
一、園地選擇
二、果園設計與規劃
第三節 栽植
一、樹種、品種的選擇
二、授粉樹的配置
三、栽前準備
四、栽植技術
五、栽後管理
第五章 栽培技術要點
第一節 園地管理
一、土壤管理
二、科學施肥
三、節水灌溉
四、提高肥水利用率
第二節 樹體管理
一、整形修剪
二、促進花芽分化
三、花果管理
第三節 主要病蟲害無公害防治
一、防治原則
二、無公害防治技術
三、禁用農藥及農藥、有毒物質殘留標準
四、常用無公害農藥
第六章 產後商品化處理
第一節 採收時期和方法
一、採收成熟度
二、採收方法
第二節 產品分級包裝及貯藏
一、分級
二、包裝
