中國乳品產業協調發展的理論與實踐

行業經濟本書對中國乳品產業如何實現協調發展作了比較全面的分析。 從巨觀上講，乳品產業包括既緊密聯繫又有其各自內在發展規律的原奶生產、乳品加工、乳製品消費三個環節。 為此，本書關於中國乳品產業協調發展的研究包含兩個層次的內容：一是產、加、銷三大環節之間如何實現縱向協調發展問題；二是各環節內部如何實現橫向協調發展問題。

基本信息

作　者：倪學志

著出 版 社：經濟科學出版社ISBN：9787505869479出版時間：2008-12-01版　次：1頁　數：241裝　幀：平裝開　本：大32開所屬分類：圖書 > 經濟 > 行業經濟

內容簡介

本書對中國乳品產業如何實現協調發展作了比較全面的分析。從巨觀上講，乳品產業包括既緊密聯繫又有其各自內在發展規律的原奶生產、乳品加工、乳製品消費三個環節。由於原奶的極易腐性，必須通過滅菌防毒、加工、包裝後才能進入終端市場用於消費，相比於其他產業而言，原奶生產、加工、消費三個環節的聯繫程度應更加緊密。產、加、銷任何環節的不協調，都會影響鮮奶及其製品的質量，進而影響乳品消費乃至整個乳業的發展。在強調產、加、銷三大環節縱向緊密協調的同時，也不應忽略三個環節內部各自的橫向協調，這是因為各環節內部橫向協調是三大環節縱向協調的基礎。為此，本書關於中國乳品產業協調發展的研究包含兩個層次的內容：一是產、加、銷三大環節之間如何實現縱向協調發展問題；二是各環節內部如何實現橫向協調發展問題。