釋義
材質為不鏽鋼，用電磁爐進行加熱的火鍋桌子稱為不鏽鋼電磁爐火鍋桌。特點
不鏽鋼通俗講就是不容易生鏽的鋼，實際上一部分的不鏽鋼，既有不銹性，又有耐酸性（耐蝕性）。不鏽鋼的不銹性和耐蝕性是由於其表面上富鉻氧化膜（鈍化膜）的形成。因為不鏽鋼不易腐蝕容易打理被廣泛的套用於餐飲行業。清洗方法
1、清洗不鏽鋼溫和的方法是簡單地用熱水和乾淨的軟布擦拭表面，然後用乾的金屬與其他軟布，以防止水斑徹底。切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，會與不鏽鋼起電化學反應，從而使餐具生鏽。2、使用前可在餐具的表面塗上一層薄薄的植物油,然後在火上烘乾,這就是等於器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。
3、不鏽鋼材質較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。因此，切忌不可空燒。
4、不可讓油鹽、菜湯等長時間附著在不鏽鋼表面，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間附著，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學
反應，使有害的金屬元素被溶解出來。會損害人體的健康。
5、果出現由硬水構成的水垢，可用食醋擦拭乾淨或者用水灰和水混合成的糊狀物來擦拭不鏽鋼上的污跡，然後再用熱肥皂水清洗。
