蒸汽能鍋:蒸汽能鍋，是一種由蒸汽提供能量的蒸汽能烹飪設備;包括蒸汽湯鍋、 -百科知識中文網

結構構成

蒸汽能鍋，是一種由蒸汽提供能量的蒸汽能烹飪設備;包括蒸汽湯鍋、蒸汽蒸鍋、蒸汽涮鍋、蒸汽燜鍋、蒸汽火鍋等;蒸汽能鍋設備由鍋、不鏽鋼主機底座、微電腦智慧型控制臺三大部分組成。不鏽鋼主機底座嵌入或放置桌台中央，鍋在不鏽鋼主機底座上放置，微電腦智慧型控制臺嵌入桌台上並連線不鏽鋼主機底座。

使用時，連線電源、進水口、排水口，按動微電腦智慧型控制臺功能鍵，取所需蒸汽大小，主機產生蒸汽後自行輸入鍋中，產生的蒸汽能將鍋中食材蒸熟。

蒸汽能鍋蒸汽出汽速度快，5秒出蒸汽，高效節能;恆溫125攝氏度、恆壓150千帕的飽和超乾蒸汽，能夠快速蒸熟食材，蒸汽快速潛入食材內部，保持食材口感、營養不流失。

蒸汽能鍋的原理是通過進水口進水，電加熱水產生蒸汽，轉化為蒸汽能，利用蒸汽能直接加熱食物，通過微電腦智慧型控制臺調節所需蒸汽大小，並自動調節功率，而鍋只起容器作用。

蒸汽能鍋具有蒸煮燜涮燉的功能，可以滿足日常以及商用的烹飪需求。

蒸汽能鍋上蒸下煮，一鍋多食，蒸汽能鍋上層擺放海鮮、肉類、蔬菜類或是點心麵食，底層放上一些食材熬湯或粥，等到上層蒸製海鮮、肉類、蔬菜類或是點心麵食結束後，底下集食材精華的粥或湯也已是香濃美味可口了;蒸汽能鍋除了能上蒸下煮，也可以直接涮火鍋或者燜煮燉烹飪，多種功能貼合實際需求。

與傳統烹飪方式對比

傳統的木炭、煤氣、酒精、電磁爐等採用高溫直接加熱鍋體底部的方式，易上火、易燒糊、久煮會產生嘌呤物質，有害身體健康，食物營養成份流失大等缺點，而蒸汽能鍋突破傳統，高溫高壓蒸汽直接加熱食材。

不上火

蒸汽直接對食材加熱，蒸煮結合，不上火

不燒糊

蒸汽凝結成蒸餾水，調節湯汁，長煮不糊，長煮不變味

無油煙

無油煙、無名火、無輻射、無環境污染。原生態香氣，幻境般水汽飄渺耳目一新

營養不流失

傳承中國特色“蒸”之烹調方式，使食材口味鮮美，保留對食材營養成分破壞少，並且不混味的蒸菜特點。

蒸汽能鍋烹飪設備符合現代飲食結構的趨勢，功能齊全、操作簡單、安全方便，烹飪出來的食材營養不流失，健康美味;相比傳統灶具、電磁爐等其他烹飪工具，蒸汽能鍋通過蒸汽能加熱食材，無污染無添加純天然，還可以實現多種烹飪方式;因此，綠色環保的蒸汽能鍋越來越受消費者與餐飲人的喜愛。