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豆花飯蘸水
豆花飯蘸水是一道由油辣椒、薑末、蔥花、醬油、鹽、味素、豆豉等做成的美食。
主要食材 食用指南 -
貴陽絲娃娃
的“蘸水”。在貴陽說到“蘸水”絕對沒有人不知道，“蘸水”也就是各種美食中用的“蘸碟”，湯料的，也有是乾料的，很多美食是不能離了“蘸 ...
做法 營養成分 趣事 民間吃法 貴陽名吃 -
自貢鹽幫菜
概論自貢鹽幫菜在烹飪中，我國習慣劃分為許多菜系，其中最有影響、最為社會公認的，莫過於四大菜系：魯、川、揚、粵，或八大菜系：魯、川...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
劉錫祿
的錢悉數輸掉了。不能做生意，一家人又要餓飯。無奈之中，劉錫祿求親靠友借得...與豆花結下了不解之緣。以前，劉錫祿沒有經驗，開始的時候，豆花蘸水是白開水...、熊紹雲)的大部分生意都搶過來了。豆花不好吃，許多客人建議改進豆花蘸水：舂...
生平 自己創業 -
《叢桂草堂醫案》
又覺悶塞異常。呼吸幾不能通。今雖吐後。猶嫌悶塞。咳嗽不得臥。予沉思久之...。問不能言幾日矣。曰。昨猶譫語。今始不能言。然大聲喚之。猶瞠目視人。問...
簡介 書序 自序 卷一 卷二 -
米豆腐
、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發酵而成。貴州菜餚講究蘸水。蘸水...，蘸水又可以分為數種：糍粑辣椒蘸水——辣香濃厚；糊辣椒蘸水——乾香濃郁；青椒西紅柿蘸水——清香爽口……還有更講究的，或在蘸水中加入油炸過的黃豆...
地區分類 製作程式 營養功效 特色介紹 烹飪方法 -
貴州特產
竹筍、加工玉蘭片的最好季節。人們把竹筍挖出， 抖掉泥沙（不能水洗），砍掉...
基本概述 貴州茅台 貴州董酒 都勻毛尖 桐梓玉蘭 -
入口即化：巫昂的美食天涯
........... 063生命中不能承受之爬爬蝦 ........... 066一位英國... ................... 235我不能悲傷地坐在你身邊吃 ........ 238金牛與愛吃之血肉不分...
作者簡介 出版推薦 目錄 精彩書摘 附： -
制毛筆
邊緣緊貼水面隨蘸水隨梳，先根後尖，把毛中之絨梳去大部，此時的毛撮叫“品子”。把製成的品子適當蘸水，從根至尖輕梳一遍後，將品子中的水分擠去，用剪...，另一手反執梳子，由表及里，將品子根部的絨毛剔出毛根。根部挑完後，再蘸水...
歷史溯源 製作選料 製作方法 -
貴陽的小吃
即成。風味特色表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。技術要領豆腐發酵時間不能過長...部隊不歸，可這煮著的豆汁兒和米飯不能浪費呀，本來就沒帶多少 ...
小吃簡介 小吃街
