不死雞簡介
麥克（不死雞）（學名：Mike (The Headless Chicken)），（1945年 - 1947年），是一隻被斬掉頭部後，但依然生存了18個月的公雞。許多人認為這不過是騙局，因此其主人把它帶到位於鹽湖城的猶他大學檢查並證實這不是騙局，麥克真的是一隻被斬首並且依然生存的雞。
經過
星期一，住在美國科羅拉多州Fruita市的農夫奧臣(Lloyd Olsen)，他宴請岳母共餐，他妻子自圍欄帶回一隻五個半月大的公雞作食物。由於他的岳母喜歡吃雞頸，於是他斬雞頭時意外留下公雞的一隻耳朵和大部份腦幹。這隻雞竟然沒死﹐依然活蹦亂跳。因此奧臣留下了麥克的性命，免於它成為岳母的盤中之物。
儘管奧臣的補救手段拙劣，但無頭雞麥克能平衡、笨拙地走到棲息處；它甚至想整理羽毛。明顯地，沒有了頭，麥克永遠不能再整理羽毛了。麥克沒有死之後，驚奇的殺雞兇手奧臣決定永遠照顧麥克，他通過滴眼藥水的小瓶以牛奶和水混合物哺養麥克，間中也加上小粒的粟米等五穀類。假若不幸地，麥克的食道出入口偶爾被黏液堵塞，奧臣家人會使用注射器清除。
麥克的頭去掉了，不過仍能走到高高的雞籠而沒有跌下。它也會雞啼，但只能從喉頭髮出微弱的啞然聲響，無法在黎明高聲啼鳴。
麥克雖然頭被砍掉了，但重量沒有停止增加；奧臣宣稱麥克斷頭時只有大約2又1/2磅，到它死亡之時，竟增加到幾乎8磅重。
無頭雞麥克不死的訊息傳開，人們不禁嘖嘖稱奇，公眾要看到麥克，必須交25分美元的入場費用，它為主人奧臣賺得4500美元一個月。麥克還是各種各樣的雜誌和報紙報導的主題。很多爭取動物權益者大肆批評奧臣，認為他應該給麥克一個了結，而非讓它繼續活受罪。
麥克的死因有兩種說法，第一種說法是因黏液堵塞死亡。第二種說法是在旅館窒息死亡。但死亡時間都是1947年3月。
不死鳥菲尼克斯
傳說中的不死鳥是西方傳說中的“菲尼克斯”(古希臘文：Φοῖνιξ，phoínix)，是一種神話中的鳥類。可歸類為火鳥的一種。希臘神話中的不死鳥可能來源於埃及神話中的貝努鳥。每隔五百年左右，不死鳥便會採集各種有香味的樹枝或草葉，並將之疊起來後引火自焚，最後留下來的灰燼中會出現重生的幼鳥。不死鳥的傳說在惡魔學中成為了所羅門七十二柱魔神的其中一名，稱為菲尼克斯(Phenex)。
不死鳥菲尼克斯與中國神話的鳳凰是不一樣的生物，西方的不死鳥與鷹相像，而中國傳說中的鳳凰在形象上則是較像雞、雉。不過近代由於受到西方不死鳥（Phoenix）浴火重生的神話以及日本流行文化的影響，華人在翻譯與認知上也有把不死鳥當成鳳凰或朱雀的情況。
美國亞利桑那州的城市“Phoenix”譯為“鳳凰城”(又譯“菲尼克斯”);天文學的星座“Phoenix”也是譯為“鳳凰座”。
