上素娃娃菜

上素娃娃菜是一道美食，主要原料有娃娃菜3棵、泡發香菇2朵、胡蘿蔔一小塊、蛋清一隻。

所屬分類

大眾菜素菜 健康食譜

食材

材料：娃娃菜3棵
配料：泡發香菇2朵、胡蘿蔔一小塊、蛋清一隻

做法

上素娃娃菜

1、娃娃菜掰開，或對剖再對剖開
2、煮一鍋開水，加入少許生油，少許食鹽，把菜放進去煮
3、菜變軟的時候可以把香菇也扔進去煮一下
4、娃娃菜煮熟後撈起裝盤備用
煮菜的同時可做另一準備：
1、打一個蛋清
2、用少許香菇精、一點兒食鹽、一點兒生抽，少許生粉，加入一碗清水攪勻成欠汁
3、把香菇、胡蘿蔔分別切碎
熱鍋將欠汁倒入煮開，再將香菇粒和胡蘿蔔粒倒入，小火，輕輕翻炒，看到欠汁越來越稠的時候，將蛋清倒入，迅速劃散，關火
將煮好的欠汁澆在娃娃菜上，完成。