上湯枸杞葉

配料： 輔料： 3.皮蛋一個，切丁，不用太小，蒜拍扁切碎即可。

食材明細

主料： 枸杞葉適量 皮蛋適量
配料： 蒜適量
輔料： 鹽適量

製作步驟

1.新買來的枸杞葉，是這樣一小顆一小顆的，上面有刺喔，要小心喔，我一般一碟可買一斤最為合適。
2.用手小心把葉子摘下來，要特別小心喔，有刺的。怕麻煩的話買摘好的也行，我喜歡自己摘，有樂趣嘛，也嫩。
3.皮蛋一個，切丁，不用太小，蒜拍扁切碎即可。
4.鍋里放油，大火 ，先放入蒜跟皮蛋爆一下。
5.再加入枸杞葉，這裡要注意一下，枸杞葉要稍微帶一點水下鍋，不要後面加喔，味道不一樣滴。炒一下，會發現水比較多的，煮一下下就好，加適量鹽就可以了。
6.發現沒有啊，哈哈，湯汁因為有皮蛋的，所以湯有些白喔，乘過加清湯了。哈哈，很美味，枸杞可以多吃，好東西。